Салат из свеклы, шпината и грибов
Рецепт приготовления салата из свеклы, лука, шпината, грибов и горчицы.
Описание приготовления:
Разогреть духовку до 170 градусов.
Заполнить чашу льдом и водой, добавить лук, дать постоять 30 минут. Слить воду и отложить в сторону.
Выпекать хлеб в духовке до золотистого цвета и хрустящей корочки, от 10 до 15 минут. Дать остыть.
Положить свеклу в небольшую кастрюлю и залить холодной водой. Довести до кипения и варить до мягкости, около 30 минут. Слить воду, дать остыть. Очистить от кожуры, нарезать кубиками и отложить в сторону.
Пока свекла готовится, сделать соус. Нагреть 1 столовую ложку оливкового масла в средней сковороде на среднем огне. Добавить лук и жарить до мягкости, около 3 минут. Взбить горчицу, уксус, сахар, соль и перец. Готовить, взбивая постоянно, пока сахар не растворится, около 1 минуты. Добавить оставшиеся 3 столовые ложки оливкового масла. Уменьшить огонь до минимума. Добавить приготовленную свеклу в соус и перемешать.
Выложить лук, шпинат и грибы в миску. Полить теплым соусом, перемешать. Подавать салат с гренками теплым или комнатной температуры.
Назначение: На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент: Овощи / Свекла / Шпинат
Блюдо: Салаты
География кухни: Немецкая
Диета: Вегетарианское питание
Ингредиенты:
- лук — 1 штука (нарезанный кольцами );
- хлеба — 2-3 Ломтиков (нарезанного кубиками);
- свеклы — 220 грамм;
- оливкового масла — 4 ст. ложки;
- лук-шалот — 1 штука;
- медовой горчицы — 1 ст. ложка;
- сахара — 2 ст. ложки;
- соли — 1/2 чайных ложки;
- свежемолотого перца — 1/4 чайных ложки;
- шпината — 360 грамм.
Количество порций: 6
