Фасоль лима
Бобовое растение, фасоль лима или лунная фасоль – экзотический для нас продукт. Он родом из Перу и выглядит весьма привычно, но вкус имеет особенный. Попробуйте сами.
Описание приготовления:
Этот вариант вегетарианский и низкокалорийный. А благодаря главному ингредиенту он питательный, ведь в составе много белка. Бобовые отлично заменяют мясо или птицу. Если вам стало интересно, то запомните, как приготовить фасоль лима с огурцом и перцем в виде салата. Простое и сытное блюдо.
Назначение: На ужин / Летние
Основной ингредиент: Овощи / Бобовые / Фасоль / Огурец
Блюдо: Салаты
Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание / Низкокалорийные / Салаты без
Ингредиенты:
- Фасоль лима — 200 грамм;
- Огурец — 100 грамм;
- Помидор — 100 грамм;
- Болгарский перец — 100 грамм;
- Репчатый красный лук — 0,5 штуки;
- Сок лимона — 2 ст. ложки;
- Оливковое масло — 3 ст. ложки;
- Горчица дижонская — 2 чайных ложки;
- Чёрный молотый перец — по вкусу;
- Соль — по вкусу;
- Кинза и укроп — по вкусу;
- Вода горячая — 7 стаканов.
Количество порций: 3-4
Как приготовить «Фасоль лима»
Фасоль промойте, а потом залейте в кастрюле горячей водой (3 стакана). Доведите её до кипения. Варите 2 минуты, а потом оставьте на 1 час под крышкой без огня. После этого влейте ещё воду (4 стакана), и вновь доведите её до кипения, и далее варите 45 минут. Готовую фасоль остудите.
Нарежьте тонко перец, огурец, лук и помидор.
Смешайте все овощи, добавьте зелень. Отдельно перемешайте масло, соль, измельчённый чеснок, горчицу, перец и сок лимона.
Салат перемешайте и добавьте заправку. Оставьте блюдо на час в холодильнике для лучшего вкуса. Приятного аппетита!
