Салат из запеченной свеклы
Свеклой часто пренебрегают, а ведь в ней столько полезного, и сама она вкусная, со сладковатым привкусом. Именно поэтому захотелось рассказать о рецепте, как приготовить салат из запеченной свеклы.
Описание приготовления:
Свекла хорошо сочетается с ароматными травами, сыром, орехами (разными), медом и имбирем, поэтому проблем с выбором подходящих ингредиентов не должно возникнуть. Свеклу для салата запекаю в духовке, а подавать его можно, пока свекла еще теплая или уже остывшая. Капусту кале можно заменить другой, например, пекинской.
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Капуста / Свекла / Чеснок
Блюдо: Салаты
Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание / Низкокалорийные / ПП рецепты
Ингредиенты:
- Кале — 1 пучок;
- Свекла — 6 штук (маленькая);
- Розмарин — 1,5 чайных ложки;
- Чеснок — 2 зубчика;
- Соль, перец — по вкусу;
- Мед — 50 грамм;
- Лимон — 0,5 штуки;
- Оливковое масло — по вкусу;
- Красный лук — 1/4 штуки;
- Миндаль — 2 ст. ложки.
Количество порций: 6
Как приготовить «Салат из запеченной свеклы»
1. Очистите маленькую свеклу, затем вымойте и нарежьте ее дольками, выложите на противень.
2. Вымойте капусту и нарубите ее небольшими кусочками, посолите и поперчите ее, полейте несколькими каплями оливкового масла.
3. Полейте свеклу оливковым маслом, посыпьте розмарином (0,5 чайной ложки), очистите зубчик чеснока и добавьте к свекле, перемешайте.
4. Отправьте свеклу в разогретый до 200 градусов духовой шкаф на 45 минут, несколько раз переворачивайте ее.
5. Тем временем сделайте заправку: в миску налейте 75 миллилитров оливкового масла, добавьте оставшийся розмарин, 1 зубчик чеснока, выдавите сок половинки лимона и мед, хорошенько смешайте все венчиком.
6. Достаньте свеклу и переложите ее в большую миску, добавьте капусту и полейте приготовленной заправкой, смешайте все, добавьте миндаль и мелко нарубленный красный лук, подавайте к столу.
