Вкусный шашлык из курицы
Если вы любите шашлыки (а как их можно не любить?), то наверняка знаете несколько проверенных годами рецептов. У меня та же ситуация.
И сегодня я расскажу, как приготовить вкусный шашлык из курицы.
Описание приготовления:
Уже давно использую йогурт или кефир для маринования. Мне этот вариант нравится даже больше, чем привычный маринад из уксуса. Благодаря этому рецепту шашлык получается сочный и нежный. Далее дело за малым: все время следить за мясом и не пережарить его. Можете поиграть со специями, но основу оставьте.
Назначение: На обед / На ужин / На природу
Основной ингредиент: Овощи / Птица / Курица / Чеснок / Молочные продукты / Йогурт / Куриная грудка
Блюдо: Горячие блюда / Шашлык
Ингредиенты:
- Куриные грудки — 1 килограмм;
- Лимонный сок — 1 стакан;
- Чеснок — 10 зубчиков;
- Йогурт — 10 ст. ложек;
- Оливковое масло — 4 ст. ложки;
- Яблочный уксус — 2 ст. ложки;
- Молотый перец — 1 чайная ложка;
- Молотый имбирь — 0,5 чайных ложки;
- Тимьян и орегано — 0,5 чайных ложки;
- Паприка — 1 щепотка;
- Соль — 1 ст. ложка;
- Томатная паста — 1 ст. ложка.
Количество порций: 5-6
Как приготовить «Вкусный шашлык из курицы»
1. В миску влейте все жидкие составляющие: лимонный сок, йогурт (или кефир), оливковое масло, яблочный уксус, томатную пасту, перемешайте.
2. Очистите чеснок и выдавите его через пресс, добавьте в миску, а также молотый перец и имбирь, тимьян и орегано, паприку и соль, все тщательно перемешайте.
3. Вымойте мясо и вытрите его насухо, затем нарежьте небольшими кусочками и выложите в миску к маринаду, разомните и отправьте в холодильник на 4 часа, можно на ночь.
4. Используйте железные шампуры или деревянные шпажки (последние нужно вымочить в течение 20 минут в воде).
5. Разделите мясо по шампурам и обжаривайте на разогретом гриле до румяной корочки.
6. Переложите горячий шашлык на тарелку, можете снять кусочки или подавать сразу так.
