Салат с ростками пшеницы
Этот весенний салат очень полезный. Молодые ростки пшеницы можно сочетать с различными овощами, корнеплодами, семечками и орехами. Салат замечательно дополнит основное блюдо.
Описание приготовления:
Процесс выращивания длится долго, но ничего сложного здесь нет. Пророщенную пшеницу можно употреблять в пищу, когда росточки станут величиной 1-3 мм. (используем и зерна, и ростки). Далее, пшеницу нужно посадить и дождаться зеленых ростков. Ростки высотой 5-8 см. нежные и мягкие, их можно добавлять в различные салаты (используем только ростки). Если пшеница будет расти дальше, ростки станут плотнее и грубее. Для салатов такой вариант уже не подойдет.
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Крупы / Пшено и пшеница
Блюдо: Салаты
Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание
Ингредиенты:
- Ростки пшеницы — 1 пучок;
- Перец болгарский — 1 часть;
- Орехи грецкие — 3 штуки;
- Чеснок — 1 зубчик;
- Сок лимона — 1 ст. ложка;
- Масло оливковое — 2-3 ст. ложек;
- Соль — 1 щепотка;
- Перец черный молотый — 1 щепотка.
Количество порций: 2
Как приготовить «Салат с ростками пшеницы»
Подготовим ингредиенты.
Как вырастить зеленые ростки дома.
Пшеницу хорошо промываем. Далее, заливаем чистой водой и оставляем на 8 часов. Затем, пшеницу промываем и опять оставляем в воде на 8-10 часов. Когда пшеница набухнет, выкладываем ее на противень и накрываем мокрым полотенцем.
Через 12 часов проклюнутся ростки.
Через 36-48 часов пшеница прорастет. В таком виде ее можно добавлять в салаты, десерты и выпечку.
Часть пшеницы кладем сверху на горшочек с землей. Поливаем. Чтобы пшеница выросла нужно 3-6 дней. Через 3 дня будут небольшие ростки, которые уже можно использовать. Далее, ростки поднимутся сильнее. Их можно использовать для салатов.
Ростки пшеницы мелко режем и высыпаем на тарелку.
Добавляем болгарский перец.
Для заправки соединяем оливковое масло и сок лимона. Добавляем измельченный чеснок, соль и молотый перец.
Салат из пророщенной пшеницы посыпаем колотыми грецкими орехами и поливаем заправкой. Готово. Приятного аппетита!
Совет от повара:
Сам салат можно приготовить за пару минут. А для выращивания ростков понадобиться чуть больше недели.
