Суп из цветной капусты со сливками
Это очень простой рецепт супа из цветной капусты со сливками. Попробуйте, никто не останется равнодушным! Вас будут долго нахваливать, не догадываясь, что готовка у вас отняла всего полчаса!Советую!
Описание приготовления:
Хочу поделиться простым рецептом супа из цветной капусты со сливками. Блюдо получается нежное и ароматное, но при этом сытное. Варим под крышкой на медленном огне.
Назначение: На обед
Основной ингредиент: Овощи / Капуста / Молочные продукты / Сливки / Цветная капуста
Блюдо: Супы / Супы-пюре
Ингредиенты:
- Цветная капуста — 1 килограмм (свежая или мороженая);
- Овощной бульон — 2 стакана;
- Сливки — 2 стакана (нежирные);
- Масло сливочное — 30 грамм;
- Масло растительное — 2 ст. ложки (лучше — оливковое);
- Соль — по вкусу;
- Перец черный — по вкусу;
- Петрушка — по вкусу (свежая или сушеная);
- Пармезан — по вкусу (можно не добавлять);
- Луковица — 1 штука;
- Чеснок — 1-2 зубчиков.
Количество порций: 6
Как приготовить «Суп из цветной капусты со сливками»
1. Приготовьте продукты для супа. Бульон используйте сваренный либо разведите в воде кубики. Лук и чеснок почистите, мелко нарежьте.
2. В толстостенной кастрюле, в которой будете варить суп, прогрейте сливочное и растительное масло, обжарьте до прозрачности лук и чеснок. Затем добавьте нарезанную капусту.
3. Обжаривайте, помешивая, в течение пяти минут, затем добавьте бульон. Доведите до кипения, затем понизьте огонь и варите минут 20-25.
4. Снимите кастрюлю с супом с огня. При помощи погружного блендера взбейте суп до однородного состояния. Затем влейте сливки, перемешайте и еще раз прогрейте до легкого кипения. Снимите, приправьте петрушкой и тертым сыром (если желаете) и подавайте. Приятного!
