Пятница , 14 июня 2024

Вареники с картошкой и печенкой

Если вы любите выпечку с ароматной начинкой из картошки и печенки, то и эти вареники вам определенно должны понравиться, к тому же готовится такое традиционное украинское блюдо очень легко.

Описание приготовления:

Хотя такая начинка обычно встречается в пирожках или другой выпечке, вареники с картошкой и печенкой в домашних условиях тоже получаются очень вкусными. Блюдо это готовится просто, зато выходит весьма сытным и питательным, так что подойдет оно не только для обеда, но и к ужину. Да и вообще, как мне кажется, этот простой рецепт вареников с картошкой и печенкой любой хозяйке будет полезен, он позволит вам и вашей семье разнообразить свое повседневное меню.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Птица / Курица / Картофель / Тесто / Куриная печень
Блюдо: Горячие блюда / Вареники
География кухни: Украинская

Ингредиенты:

  • Мука — 1 килограмм;
  • Вода — 300 миллилитров;
  • Яйцо — 1 штука;
  • Картофель — 500 грамм;
  • Печень куриная — 300 грамм;
  • Лук репчатый — 3-4 штук;
  • Масло растительное — по вкусу (для жарки);
  • Специи — по вкусу;
  • Соль — по вкусу (в тесто добавляем 0,5 чайной ложки).

Количество порций: 40-45

Как приготовить «Вареники с картошкой и печенкой»

Вареники с картошкой и печенкой - фото шаг 1

Для начала мы просеиваем в миску муку, смешиваем ее с солью и добавляем в миску яйцо и воду.

Вареники с картошкой и печенкой - фото шаг 2

Из этих ингредиентов замешиваем мягкое эластичное тесто, накрываем его полотенцем или салфеткой, оставляем отдыхать на 20-30 минут.

Вареники с картошкой и печенкой - фото шаг 3

А сами тем временем займемся начинкой, сперва нам нужно отварить картофель в подсоленной воде, а чтобы он быстрее сварился, нарезаем его на небольшие кусочки. С готового картофеля сливаем воду и разминаем его до состояния пюре.

Вареники с картошкой и печенкой - фото шаг 4

Разогреваем на сковороде растительное масло и обжариваем на нем куриную печень со всех сторон.

Вареники с картошкой и печенкой - фото шаг 5

Когда печень немного остынет, ее следует пропустить через мясорубку.

Вареники с картошкой и печенкой - фото шаг 6

После печени обжариваем на сковороду нарезанный мелко репчатый лук.

Вареники с картошкой и печенкой - фото шаг 7

Выкладываем перекрученную печень и обжаренный лук в кастрюлю к картофельному пюре. Перемешиваем все, при необходимости добавляем в начинку специи и соль.

Вареники с картошкой и печенкой - фото шаг 8

Отдохнувшее тесто делим на несколько частей, поочередно раскатываем каждую в тонкий пласт и вырезаем их теста чашкой кружочки.

Вареники с картошкой и печенкой - фото шаг 9

На середину каждого кружочка кладем немного приготовленной начинки, скрепляем края теста и формируем вареники.

Вареники с картошкой и печенкой - фото шаг 10

Приготовить вареники можно на пару или же отварить их в слегка подсоленной воде в течение 5 минут после всплытия. Подаем готовое блюдо со сметаной или зажаркой из лука. Приятного всем аппетита!

ВАРЕНИКИ С КАРТОШКОЙ И ПЕЧЕНКОЙ // Украинская кухня // ГуляШок


Смотрите также

Жареные хинкали

Такой способ приготовления хинкали нельзя назвать традиционным, ведь чаще всего их отваривают или же просто …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.