Сочные рыбные котлеты по-еврейски
Рецепт, как приготовить сочные рыбные котлеты по-еврейски, подсказал мне один друг родом из Израиля. Самый необычный для меня ингредиент – это кедровые орехи, но получилось очень вкусно.
Описание приготовления:
Не рекомендую использовать дорогие сорта рыбы, потому как в сочетании со специями и панировочными сухарями никто не заметит разницу. Котлеты подают с соусом или с гарниром. Используйте готовое рыбное филе или хорошенько зачистите рыбу от костей. Подавайте котлеты сразу после обжаривания.
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Зелень
Блюдо: Горячие блюда / Котлеты
Ингредиенты:
- Кедровые орехи — 1/4 стакана;
- Филе белой рыбы — 450 грамм (сиг, форель, тилапия);
- Лук — 1 штука;
- Панировочные сухари — 0,5 стакана;
- Кинза — 1/4 пучка;
- Яйца — 1 штука;
- Соль — по вкусу;
- Тмин — 0,5 чайных ложки;
- Кайенский перец — 0,5 чайных ложки;
- Подсолнечное масло — по вкусу.
Количество порций: 20
Как приготовить «Сочные рыбные котлеты по-еврейски»
1. Отправьте сковороду на огонь, выложите кедровые орехи, помешивая, обжарьте их в течение 5-8 минут до золотистого цвета.
2. Рыбное филе нарежьте кусочками и в блендере или в мясорубке измельчите в фарш.
3. В миске смешайте рыбный фарш с кедровыми орехами, измельченным луком и зеленью, панировочными сухарями, яйцом, солью и специями.
4. Разогрейте сковороду с растительным маслом. Сформируйте небольшие котлеты и выложите их на разогретую поверхность, обжаривайте с двух сторон до золотистой корочки.
5. Переложите котлеты со сковороды на бумажное полотенце, чтобы избавиться от излишков жира.
6. Подавайте котлеты с гарниром или с соусом сразу после обжаривания.
