Котлеты из печени говядины
Печень именно тот субпродукт, который чаще всего появляется в каждодневных рецептах. Его любят за нежный вкус, полезность и бюджетность. В моей семье его тоже уважают, и я часто готовлю этот рецепт.
Описание приготовления:
Предлагаю вам ознакомиться с тем, как приготовить котлеты из печени говядины. Простое горячее блюдо, к которому несложно подобрать гарнир. Мои любят есть котлетки с тушеной капустой или картофельным пюре. Печень обязательно вымочите в молоке, чтобы получился нежный вкус без горького привкуса.
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Субпродукты / Печень
Блюдо: Горячие блюда / Котлеты
География кухни: Русская кухня
Ингредиенты:
- Печень говяжья — 600 грамм;
- Мука — 300 грамм;
- Морковь — 2 штуки;
- Репчатый лук — 2 штуки;
- Яйцо — 1 штука;
- Чеснок — 5 зубчиков;
- Растительное масло — 3 ст. ложки;
- Соль — по вкусу;
- Молоко — 0,5-1 литра.
Количество порций: 4
Как приготовить «Котлеты из печени говядины»
Печень промойте, удалите плёнки и жилы. Оставьте её в молоке на 1 час.
Лук, чеснок и морковь почистите и крупно нарежьте.
Овощи измельчите в комбайне или мясорубке.
К овощам добавьте печень. Ещё раз измельчите массу.
Затем добавьте соль и яйцо. Перемешайте.
Всыпьте муку и замешайте массу, должна получиться единая консистенция.
Разогрейте масло в сковороде. Выкладывайте в неё фарш столовой ложкой, делая котлеты.
Обжарьте котлеты с двух сторон до готовности, примерно по 3 минуты. Приятного аппетита!
