Закуска из авокадо
Я хочу поделиться с вами очень оригинальной идеей блюда и показать, как приготовить закуску из авокадо. Будем делать пасту из авокадо и яблока и выкладывать на самодельные печеньки-оладушки.
Описание приготовления:
Как видите, ничего сложного в приготовлении закуски нет, нужно лишь дождаться, пока настоится дрожжевое тесто.
Я рекомендую делать не обычные блинчики, а именно небольшие дрожжевые оладьи, так как они хорошо держат форму, закуску на них удобно подавать и затем есть.
Назначение: На праздничный стол / Фуршет
Основной ингредиент: Овощи / Редис / Фрукты / Авокадо / Яблоки / Мука
Блюдо: Закуски / Тарталетки / Блюда с начинкой
Диета: Вегетарианское питание
Ингредиенты:
- Сахар — 1 ст. ложка;
- Быстродействующие дрожжи — 0,25 штуки (четверть пакетика);
- Вода теплая — 60 миллилитров (40 градусов);
- Мука кукурузная — 100 грамм;
- Мука пшеничная — 70 грамм;
- Соль — 0,5 чайных ложки;
- Молоко теплое — 230 миллилитров (40 градусов);
- Масло сливочное — 2 ст. ложки;
- Яйца — 2 штуки;
- Редиска — 6-8 штук;
- Авокадо крупный — 1-2 штук;
- Яблоки — 1-2 штук;
- Масло растительное — 2 ст. ложки;
- Винный уксус — 2 чайных ложки;
- Лимон — 1 штука (сок 1 лимона);
- Мед — 2 чайных ложки.
Количество порций: 10
Как приготовить «Закуска из авокадо»
Смешайте воду с дрожжами и сахаром, оставьте на 10 минут. Взбейте яичные белки в пену. К дрожжам добавьте оба вида муки, яйца, молоко, масло сливочное. Все перемешайте, чтобы получить тесто. Оставьте его на 1,5 часа.
На сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте редиску, нарезанную тонкими кружочками, с каждой стороны по 2 минуты. Уберите излишки масла с редиски при помощи салфетки.
Мелко нарежьте очищенное яблоко и мякоть авокадо. Можете перебить в пасту блендером, добавив лимонный сок, уксус, мед, перец и соль по вкусу.
Чтобы испечь оладушки, не используйте масла. Выложите по ложке теста на антипригарную сковороду и испеките золотистые оладьи.
Делать нашу закуску можно из еще теплых оладий, а можно остудить их.
Итак, собираем тарталетку: на оладий кладем немного пасты из яблока и авокадо, а сверху кладем кружочек редиски. Дополняем по желанию зеленью. Получается вот такая красота.
