Паста с семгой в сливочном соусе
Специально для почитателей итальянской кухни – рецепт замечательной пасты с семгой в ароматном сливочном соусе. Паста получается как в ресторане – вы полюбите её с первого кусочка.
Описание приготовления:
Рыба отлично сочетается с макаронными изделиями. Сначала обжарьте на сковороде кусочки семги, затем уберите её в отдельную посуду. А на этой же сковороде растопите сливочное масло и обжарьте муку. Когда она приобретет золотистый оттенок, добавьте измельченный шпинат и сливки и дайте 5 минут покипеть. Далее добавьте в соус рыбу, подержите на огне еще 5 минут. На тарелку выложите порцию отваренных макарон, сбрызните её оливковым маслом и сверху положите соус с семгой. Сверху украсьте ложечкой красной икры и подавайте на стол. Приятного аппетита!
Назначение: На завтрак / на обед / На ужин
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Семга / Макароны
Блюдо: Горячие блюда / Паста
Ингредиенты:
- Паста — 500 грамм;
- Семга — 300 грамм;
- Сливочное масло — 100 грамм;
- Шпинат — 100 грамм;
- Красная икра — 70-100 грамм;
- Сливки — 400 миллилитров;
- Мука — 1 ст. ложка;
- Оливковое масло — 3 ст. ложки;
- Соль, перец — по вкусу.
Количество порций: 4
Как приготовить «Паста с семгой в сливочном соусе»
Рыбу порежьте кубиками и обжарьте на оливковом масле на разогретой сковороде в течение 5 минут. Затем отложите рыбу в сторону.
А на эту же сковороду положите сливочное масло и слегка обжарьте муку.
Когда она приобретет золотистый оттенок, добавьте измельченный шпинат и сливки. При этом хорошо размешайте во избежание образования комков. Дайте 5 минут покипеть.
Отварите макароны до готовности и откиньте на дуршлаг.
Добавьте в соус рыбу, подержите на огне еще 5 минут. На тарелку выложите порцию макарон, сбрызните её оливковым маслом и сверху положите соус с семгой. Сверху украсьте ложечкой красной икры и подавайте на стол.
