Свекольное ризотто
Когда я нашла этот рецепт на просторах интернета, то сильно удивилась. Раньше я готовила ризотто и даже подумать не могла, что его можно так изменить до неузнаваемости.
Смотрите, что получилось!
Описание приготовления:
Теперь и вы узнаете, как приготовить свекольное ризотто с беконом. Со стороны оно похоже на яркую закуску из мелко натёртой свеклы, но на самом деле это сытное горячее блюдо. В нём несколько видов овощей и мясо. Вкус получается насыщенным и разносторонним, а ещё, как полагается, текстура будет нежной и сливочной.
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Лук / Свекла / Крупы / Рис / Лук-порей
Блюдо: Горячие блюда / Ризотто
География кухни: Итальянская / Европейская
Ингредиенты:
- Рис — 300 грамм;
- Лук-порей — 2 штуки;
- Свекла — 2 штуки;
- Перец чили — 1 штука;
- Куриный бульон — 650 миллилитров;
- Сливочное масло — 2 ст. ложки;
- Бекон — 2-3 ломтиков
- Чеснок — 2 зубчика;
- Тимьян сухой молотый — 1 щепотка;
- Оливковое масло — 1 ст. ложка;
- Соль — по вкусу;
- Чёрный молотый перец — по вкусу;
- Рассольный сыр — по вкусу (фета или брынза).
Количество порций: 4
Как приготовить «Свекольное ризотто»
1. Свеклу помойте, почистите и натрите на мелкой тёрке.
2. Мелко нашинкуйте бекон, лук и чеснок. Перец нарежьте тонкими кружками.
3. Обжарьте измельчённые ингредиенты в сковороде на разогретом сливочном и оливковом масле. Тушите их несколько минут до мягкости, постоянно помешивая.
4. Затем в сковороду добавьте промытый рис.
5. Через минуту добавьте свеклу, перец и соль. Постоянно помешивайте ингредиенты на среднем огне в течение 5 минут.
6. Затем влейте бульон. Готовьте блюдо около 20 минут, пока все ингредиенты не будут готовы.
7. Ризотто со свеклой отлично сочетается с рассольным сыром, например, фета. При подаче в ризотто добавьте сыр и наслаждайтесь!
