Салат «Ницца» классический
Поскольку во Франции этот салат настолько же популярен, как в нашей стране «Оливье», то существует несколько его вариаций и способов подачи. Расскажу, как приготовить салат «Ницца» классический.
Описание приготовления:
Мне этот салат нравится тем, что в нем не используют майонез. Салат вкусный и витаминный, поскольку состоит из многих ингредиентов. Меня подкупает его простая подача, но при этом фантастический вкус. Такой обязательно заслуживает вашего внимания. Если не знаете, какой салат приготовить, обратите внимание на этот рецепт.
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Овощи / Бобовые / Фасоль / Картофель / Помидор / Тунец / Яйца
Блюдо: Салаты
География кухни: Французская / Европейская
Ингредиенты:
- Красный картофель — 12 штук (маленький);
- Салат «Бостон» — 1 штука;
- Салат «Латук» — 1 штука;
- Томаты — 405 грамм;
- Красный лук — 0,5 штуки;
- Зеленая стручковая фасоль — 450 грамм;
- Яйца — 4 штуки;
- Оливки — 1/4 стакана;
- Тунец консервированный — 240 грамм;
- Соль — 1 щепотка;
- Черный молотый перец — 1 щепотка;
- Оливковое масло — 1 стакан;
- Лимонный сок — 2 ст. ложки;
- Яблочный уксус — 2 ст. ложки;
- Чеснок — 2 зубчика;
- Горчица — 1 ст. ложка.
Количество порций: 6
Как приготовить «Салат «Ницца» классический»
1. Сперва сделайте заправку: смешайте оливковое масло, лимонный сок, яблочный уксус, измельченный чеснок, горчицу, соль и перец, хорошенько все взбейте.
2. Отварите красный картофель до готовности, затем разрежьте пополам. Смешайте с небольшим количеством заправки.
3. Поместите яйца в холодную воду и отварите их в течение 6-7 минут, затем очистите и разрежьте на 4 части.
4. Отварите стручковую фасоль в кипящей воде в течение 4 минут, затем переложите на лед, так она не потеряет зеленый цвет. Полейте несколькими ложками заправки.
5. Вымойте латук и бостон, порвите руками, выложите в миску и полейте заправкой.
6. Очистите и нарежьте тонкими полукольцами луковицу, замочите в холодной воде на 10 минут, чтобы ушла горечь, затем слейте воду.
7. В миску поверх латука и бостона выложите отварные яйца, картофель, оливки, консервированный тунец, помидоры, лук и фасоль. Полейте салат оставшейся заправкой. Подавайте салат к столу.
