Салат с кускусом и креветками

Кускус может быть интересным не только в виде гарнира, также из него можно сделать оригинальный салатик (теплый или холодный). Рассказываю, как приготовить салат с кускусом и креветками.

Описание приготовления:

Кускус не берет на себя функции основного ингредиента, а сбалансированно работает в сочетании с остальными продуктами. Салат не заправляют майонезом, он легкий, сытный и низкокалорийный. Салатик можно подать на обед или на ужин.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Овощи / Морепродукты / Креветки / Огурец / Крупы / Кускус
Блюдо: Салаты

Ингредиенты:

• Куриный бульон — 2 1/4 стакана;
• Кускус — 1,5 стакана;
• Оливковое масло — 1 ст. ложка;
• Чеснок — 2 зубчика;
• Креветки — 250 грамм;
• Соль, перец — по вкусу;
• Хлопья красного перца — 1 щепотка;
• Лимонный сок — 3 ст. ложки;
• Огурец — 1 штука;
• Козий сыр — 1/4 стакана;
• Укроп — 2 штуки;
• Петрушка — 2 штуки.

Количество порций: 4

Как приготовить «Салат с кускусом и креветками»

1. В кастрюлю налейте бульон, доведите его до кипения, высыпьте кускус и варите его после закипания на слабом огне 8 минут. Готовый кускус переложите в миску, чтобы он дальше не переварился.

2. Разогрейте сковороду с растительным маслом. Выложите очищенные креветки и обжарьте их в течение 2 минут вместе с измельченным чесноком, хлопьями красного перца, солью, молотым черным перцем.

3. Нарежьте кусочками огурцы, измельчите укроп и петрушку. Выложите в миску к кускусу огурцы, креветки, зелень, сыр.

4. Заправьте салат лимонным соком и перемешайте. Подавайте его сразу же.

САЛАТ ИЗ ТУНЦА И КУС-КУСА. БЫСТРО, ПОЛЕЗНО, ВКУСНО!