Понедельник , 27 мая 2024

Пельмени из ржаной муки

Пельмени из ржаной муки с говядиной еще называют «Шорскими». Готовятся эти пельмени таким же способом, как из пшеничной муки, но при этом они гораздо полезнее, так как не содержат глютена.

Описание приготовления:

Приготовление пельменей из ржаной муки практически ничем не отличается от приготовления обычных пельменей из пшеничной муки. Следуйте пошаговой инструкции и рекомендациям по приготовлению.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Тесто
Блюдо: Горячие блюда / Пельмени

Ингредиенты:

  • Мясной фарш — 250 грамм;
  • Вода — 80 миллилитров;
  • Ржаная мука — 200 грамм (140 грамм — в тесто, 60 грамм — на подпыл);
  • Яйцо — 1 штука;
  • Соль — 15 грамм (5 грамм — в тесто, 10 грамм — в фарш);
  • Лук — 1 штука (в фарш);
  • Соль — по вкусу;
  • Перец — по вкусу.

Количество порций: 4

Как приготовить «Пельмени из ржаной муки»

Пельмени из ржаной муки - фото шаг 1

Подготовьте ингредиенты.

Пельмени из ржаной муки - фото шаг 2

Просейте муку в миску для замешивания теста.

Пельмени из ржаной муки - фото шаг 3

Добавьте к муке соль.

Пельмени из ржаной муки - фото шаг 4

Влейте воду.

Пельмени из ржаной муки - фото шаг 5

Добавьте одно яйцо.

Пельмени из ржаной муки - фото шаг 6

Замесите тесто, дайте ему отлежаться 20-30 минут в пакете.

Пельмени из ржаной муки - фото шаг 7

Пока тесто доходит до кондиции, подготовьте мясной фарш. Фарш посолите, поперчите, добавьте луковицу. Перемешайте.

Пельмени из ржаной муки - фото шаг 8

На рабочей поверхности стола, подпыленном мукой, разделайте тесто на колбаски, нарежьте его на небольшие кусочки.

Пельмени из ржаной муки - фото шаг 9

Раскатывайте небольшие сочни, сразу много не делайте, так как тесто быстро сохнет и лепить будет сложно, достаточно по 3-5 штук.

Пельмени из ржаной муки - фото шаг 10

В центр сочня кладите ложечку фарша.

Пельмени из ржаной муки - фото шаг 11

И лепите обычный пельмень.

Пельмени из ржаной муки - фото шаг 12

Готовые пельмени выкладывайте на доску, припыленную мукой.

Пельмени из ржаной муки - фото шаг 13

Отваривайте пельмени обычным образом в подсоленной воде с лавровым листом. С момента закипания варите минут 10, подавайте со сметаной и зеленью.

ПЕЛЬМЕНИ ❖ДИЕТИЧЕСКИЕ ❖-ОЧЕНЬ ВКУСНЫЕ!


Смотрите также

Вареники с творогом на большую семью

Нужно приготовить сытный обед или ужин, а в холодильнике — минимум ингредиентов? Что ж, тогда …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.