Салат из куриной печени и моркови
Существует огромное количество слоеных салатов. Сегодня расскажу, как приготовить салат из куриной печени и моркови. Сделать такой можно порционно в небольших формочках или на едином блюде.
Описание приготовления:
Приготовить салат очень просто: все ингредиенты предварительно подготавливаю, сперва поддаю термической обработке, а затем измельчаю. Все укладываю слоями и промазываю майонезом. Настаиваю блюдо перед подачей в холодильнике. Печень можно отварить или обжарить на сковороде.
Назначение: На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Птица / Курица / Лук / Морковь / Огурец / Яйца / Куриная печень
Блюдо: Салаты
Ингредиенты:
- Куриная печенка — 400 грамм;
- Огурцы маринованные — 3-4 штук;
- Луковица — 2 штуки;
- Морковь — 2 штуки;
- Яйца куриные — 3 штуки;
- Твердый сыр — 50 грамм;
- Укроп — 1/2 пучка;
- Чеснок — 2 зубчика;
- Майонез — по вкусу;
- Масло растительное — 1 ст. ложка.
Количество порций: 8
Как приготовить «Салат из куриной печени и моркови»
1. Печенку мою от сгустков крови, затем отвариваю в подсоленной воде (12-15 минут). Достаю ее и остужаю, после этого натираю на крупной терке или режу ножом.
2. Маринованные огурцы измельчаю на крупной терке.
3. Сырую морковку мою и чищу, затем натираю на крупной терке. Лук очищаю от шелухи и измельчаю кубиком. Разогреваю сковороду с растительным маслом и обжариваю сперва лук, а затем кладу туда морковь.
4. Чеснок чищу и выдавливаю его через пресс, добавляю на сковороду к луку и моркови за пару минут до готовности.
5. Куриные яйца отвариваю и очищаю, затем натираю на крупной терке.
6. Твердый сыр натираю на крупной терке, укроп мою и мелко нарезаю.
7. Собираю блюдо: нижним слоем кладу печень, солю немного и смазываю майонезом, затем выкладываю огурцы, поверх них — обжаренную морковь и лук, смазываю майонезом. Выкладываю яйца и смазываю щедрым слоем майонеза, посыпаю салат твердым сыром и украшаю измельченным укропом. Настаиваю салат, а затем уже подаю.
