Суббота , 31 октября 2020

Большие пельмени

Хочу предложить вам относительно ленивый вариант пельменей. Готовятся быстро, а получаются сочные и очень вкусные!

Описание приготовления:

Предлагаю приготовить большие пельмени.

В наши дни без труда можно купить упаковку замороженных пельменей, но даже очень дорогие не сравнятся по вкусу с приготовленными своими руками. И все же, при всем желании, на их приготовление не всегда есть время, ведь лепка пельменей — это довольно долгое и скрупулезное занятие. Для того, чтобы вы не отказывали себе в удовольствии вкусить домашние пельмени я предлагаю этот рецепт. На лепку уйдет намного меньше времени, а по вкусу большие пельмени будут ничуть не хуже своих маленьких собратьев. Я делаю пельмени по размеру примерно как манты или хинкали, вы можете сделать и чуть крупнее, если хотите еще больше сократить время на их приготовление.

Назначение: На обед / На ужинОсновной ингредиент: Мясо / Тесто / ФаршБлюдо: Горячие блюда / Пельмени / Блюда с начинкойГеография кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

  • Вода — 200 миллилитров;
  • Яйцо — 1 штука;
  • Мука — 500 грамм;
  • Растительное масло — 1 ст. ложка;
  • Фарш — 500 грамм;
  • Лук — 1 штука;
  • Зелень — по вкусу;
  • Соль — по вкусу;
  • Специи — по вкусу;

Количество порций: 4-6

Как приготовить «Большие пельмени»

Большие пельмени - фото шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Большие пельмени - фото шаг 2

В глубокую миску налейте воду, добавьте яйцо, соль и перемешайте.

Большие пельмени - фото шаг 3

Частями введите муку.

Большие пельмени - фото шаг 4

Каждый раз перемешивайте тесто ложкой.

Большие пельмени - фото шаг 5

После того, как перемешивать ложкой станет тяжело, добавьте масло.

Большие пельмени - фото шаг 6

Подсыпая оставшуюся муку, замесите тесто. Вымешивайте тесто обязательно руками и до тех пор, пока оно не станет однородным и не перестанет липнуть к рукам. Соберите его в шар, накройте чистым полотенцем и оставьте на 20-30 минут.

Большие пельмени - фото шаг 7

Соедините фарш, измельченный мелкими кубиками лук, зелень, соль и любые любимые специи. Для сочности можно добавить к фаршу 50 мл воды.

Большие пельмени - фото шаг 8

Хорошо все перемешайте.

Большие пельмени - фото шаг 9

От теста отрежьте кусок, раскатайте его колбаской и нарежьте на кусочки. Каждый кусочек обваляйте с двух сторон в муке и раскатайте в форме круга. Размер примерно такой, как если бы вы делали манты. Положите по центру начинку, защипните пальцами края и соедините уголки между собой.

Большие пельмени - фото шаг 10

Таким образом сформируйте все пельмени. Из указанного количества фарша выходит около 25 штук. Когда все пельмени будут готовы, их можно заморозить впрок или сразу отварить в подсоленной воде в течение 5 минут после закипания.

Большие пельмени - фото шаг 11

Пельмени получаются очень вкусные и сочные. Подавайте их со сметаной, сливочным маслом или любым любимым соусом. Приятного аппетита!

Совет от повара:

Для более насыщенного вкуса пельменей лучше всего использовать смешанные виды фарша, такие как курица со свининой или говядина со свининой. Все зависит от ваших предпочтений. Также, к фаршу для большего аромата можно добавить пару зубчиков чеснока.

ЧЕМПИОНАТ ПО ПОЕДАНИЮ ПЕЛЬМЕНЕЙ. ВАСИЛИЙ «ПЕЛЬМЕНЬ» КАМОЦКИЙ VS ДЯДЯ СЕРЕЖА VS DENNIS WOLF. ЗАРУБА.

Смотрите также

Вареники

Какой русский человек не любит вареники?! Их обожают все: и взрослые, и дети. Их готовят …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.