Понедельник , 25 января 2021

Большие пельмени

Хочу предложить вам относительно ленивый вариант пельменей. Готовятся быстро, а получаются сочные и очень вкусные!

Описание приготовления:

Предлагаю приготовить большие пельмени.

В наши дни без труда можно купить упаковку замороженных пельменей, но даже очень дорогие не сравнятся по вкусу с приготовленными своими руками. И все же, при всем желании, на их приготовление не всегда есть время, ведь лепка пельменей — это довольно долгое и скрупулезное занятие. Для того, чтобы вы не отказывали себе в удовольствии вкусить домашние пельмени я предлагаю этот рецепт. На лепку уйдет намного меньше времени, а по вкусу большие пельмени будут ничуть не хуже своих маленьких собратьев. Я делаю пельмени по размеру примерно как манты или хинкали, вы можете сделать и чуть крупнее, если хотите еще больше сократить время на их приготовление.

Назначение: На обед / На ужинОсновной ингредиент: Мясо / Тесто / ФаршБлюдо: Горячие блюда / Пельмени / Блюда с начинкойГеография кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

  • Вода — 200 миллилитров;
  • Яйцо — 1 штука;
  • Мука — 500 грамм;
  • Растительное масло — 1 ст. ложка;
  • Фарш — 500 грамм;
  • Лук — 1 штука;
  • Зелень — по вкусу;
  • Соль — по вкусу;
  • Специи — по вкусу;

Количество порций: 4-6

Как приготовить «Большие пельмени»

Большие пельмени - фото шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Большие пельмени - фото шаг 2

В глубокую миску налейте воду, добавьте яйцо, соль и перемешайте.

Большие пельмени - фото шаг 3

Частями введите муку.

Большие пельмени - фото шаг 4

Каждый раз перемешивайте тесто ложкой.

Большие пельмени - фото шаг 5

После того, как перемешивать ложкой станет тяжело, добавьте масло.

Большие пельмени - фото шаг 6

Подсыпая оставшуюся муку, замесите тесто. Вымешивайте тесто обязательно руками и до тех пор, пока оно не станет однородным и не перестанет липнуть к рукам. Соберите его в шар, накройте чистым полотенцем и оставьте на 20-30 минут.

Большие пельмени - фото шаг 7

Соедините фарш, измельченный мелкими кубиками лук, зелень, соль и любые любимые специи. Для сочности можно добавить к фаршу 50 мл воды.

Большие пельмени - фото шаг 8

Хорошо все перемешайте.

Большие пельмени - фото шаг 9

От теста отрежьте кусок, раскатайте его колбаской и нарежьте на кусочки. Каждый кусочек обваляйте с двух сторон в муке и раскатайте в форме круга. Размер примерно такой, как если бы вы делали манты. Положите по центру начинку, защипните пальцами края и соедините уголки между собой.

Большие пельмени - фото шаг 10

Таким образом сформируйте все пельмени. Из указанного количества фарша выходит около 25 штук. Когда все пельмени будут готовы, их можно заморозить впрок или сразу отварить в подсоленной воде в течение 5 минут после закипания.

Большие пельмени - фото шаг 11

Пельмени получаются очень вкусные и сочные. Подавайте их со сметаной, сливочным маслом или любым любимым соусом. Приятного аппетита!

Совет от повара:

Для более насыщенного вкуса пельменей лучше всего использовать смешанные виды фарша, такие как курица со свининой или говядина со свининой. Все зависит от ваших предпочтений. Также, к фаршу для большего аромата можно добавить пару зубчиков чеснока.

ЧЕМПИОНАТ ПО ПОЕДАНИЮ ПЕЛЬМЕНЕЙ. ВАСИЛИЙ «ПЕЛЬМЕНЬ» КАМОЦКИЙ VS ДЯДЯ СЕРЕЖА VS DENNIS WOLF. ЗАРУБА.


Смотрите также

Манты с тыквой и мясом по-узбекски

Ищите идеи для обеда или ужина? Предлагаю отличный вариант, как приготовить манты с тыквой и …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.