Пятница , 24 мая 2024

Грузинское рагу

Аджапсандал — очень вкусное и простое блюдо. Популярный в Грузии летний обед представляет собой что-то вроде овощного рагу. Это вкуснейшее блюдо в разных районах Грузии готовят по-разному.

Описание приготовления:

В Грузии «Аджапсандал» называют «ленивой едой». Самое сложное, что вам придётся сделать во время приготовления — это почистить и нарезать овощи. Особенность блюда в том, что оно готовится без использования воды. Овощи тушатся на медленном огне в собственном соку. Это блюдо можно готовить на плите, в печке, в духовке, в микроволновке и даже на мангале. Грузинское рагу подается в глубокой тарелке, как холодным, так и горячим. Можно есть на обед или на ужин. Перед подачей желательно посыпать зеленью. Грузины отдают предпочтение петрушке или кинзе. Хочу с вами поделиться рецептом, как приготовить грузинское рагу — вкусное и полезное блюдо.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи
Блюдо: Горячие блюда / Рагу
География кухни: Грузинская / Кавказская

Ингредиенты:

  • Баклажан — 1 штука;
  • Перец болгарский — 1 штука;
  • Перец острый — 1 штука;
  • Картофель — 3 штуки;
  • Лук репчатый — 1 штука;
  • Морковь — 1 штука;
  • Помидор — 2 штуки;
  • Петрушка — 1 пучок;
  • Соль — по вкусу;
  • Перец — по вкусу.

Количество порций: 4-5

Как приготовить «Грузинское рагу»

Грузинское рагу - фото шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Грузинское рагу - фото шаг 2

Баклажан крупно нарежьте.

Грузинское рагу - фото шаг 3

Выложите в миску, посыпьте солью.

Грузинское рагу - фото шаг 4

Картофель крупно нарежьте.

Грузинское рагу - фото шаг 5

Лук нарежьте четверть кольцами, морковь брусочками, перец крупным кубиком.

Грузинское рагу - фото шаг 6

Помидоры натрите на крупной тёрке или порежьте кубиками.

Грузинское рагу - фото шаг 7

Чеснок нарежьте мелким кубиком.

Грузинское рагу - фото шаг 8

Быстро обжарьте овощи на сильном огне по отдельности. Картофель обжарьте в сковороде с добавлением небольшого количества масла.

Грузинское рагу - фото шаг 9

С баклажан слейте выделившуюся жидкость, пожарьте.

Грузинское рагу - фото шаг 10

Пожарьте лук и морковь.

Грузинское рагу - фото шаг 11

Добавьте перец, обжаривайте вместе.

Грузинское рагу - фото шаг 12

Добавьте обжаренные баклажаны и картофель.

Грузинское рагу - фото шаг 13

Добавьте чеснок, зелень, помидоры, острый перец. Посолите.

Грузинское рагу - фото шаг 14

Перемешайте, потушите на медленном огне 5-7 минут.

Грузинское рагу - фото шаг 15

Грузинское рагу готово. Очень вкусное как в горячем, так и в холодном виде. Приятного аппетита!

ЧАХОХБИЛИ ИЗ КУРИЦЫ, РАГУ ИЗ МЯСА ПТИЦЫ | Irina Belaja


Смотрите также

Рагу в горшочках

Рецепт приготовления рагу в горшочках. Людям, которые не хотят набрать лишних килограммов, данное блюдо очень …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.