Котлеты из медвежатины
Удивите своих гостей этим оригинальным блюдом. Рецепт котлет из медвежатины — для тех, кому посчастливилось заиметь хороший кусочек медвежьего мяса. Блюдо получится — высший сорт!
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо
Блюдо: Горячие блюда / Котлеты
Ингредиенты:
- Медвежатина — 1 килограмм;
- Картофель — 400 грамм;
- Лук — 0,5 килограмма;
- Батон — 1 штука;
- Молоко — 0,5 литра;
- Чеснок — 2-3 зубчиков;
- Зелень — 100 грамм;
- Яйца — 2 штуки;
- Специи — по вкусу.
Количество порций: 4-5
Описание приготовления:
Как и любая дичь, медвежатина жестковата. Так что не пугайтесь такому обилию картошки и хлеба в списке ингредиентов. Для приготовления котлет из медвежатины самое главное это правильно обработать мясо: нужно обязательно избавится от жира, он придает мясу неприятный запах. Котлеты можно сделать в панировке. А вообще, вкус у готового блюда получается очень оригинальным, многим может показаться специфическим. Зелень и чесночок придадут нотку пикантности котлетам.
Итак, рецепт котлет из медвежатины:
1. Медвежатину промываем, режем кусочками, проворачиваем на мясорубке.
2. Картофель нарезаем тоже небольшими кубиками. Лук режем мельче.
3. Снова прокручиваем фарш на мясорубке, но в этот раз вместе с картошкой, луком, чесноком, а также хлебом, заранее вымоченном в воде или молоке.
4. Оставшееся молоко обязательно вливаем в фарш.
5. Далее, солим, перчим, добавляем яйца, специи. Добавьте сметану, желательно густую.
6. Теперь формируем наши котлеты и отправляем их обжариваться на сковороду в подсолнечном масле. Жарим до готовности как обычные котлеты.
Готово! Подавать котлеты из медвежатины рекомендую с соусом из ягод, очень интересно получается. Приятного аппетита!
