Котлеты из медвежатины

Удивите своих гостей этим оригинальным блюдом. Рецепт котлет из медвежатины — для тех, кому посчастливилось заиметь хороший кусочек медвежьего мяса. Блюдо получится — высший сорт!

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо
Блюдо: Горячие блюда / Котлеты

Ингредиенты:

• Медвежатина — 1 килограмм;
• Картофель — 400 грамм;
• Лук — 0,5 килограмма;
• Батон — 1 штука;
• Молоко — 0,5 литра;
• Чеснок — 2-3 зубчиков;
• Зелень — 100 грамм;
• Яйца — 2 штуки;
• Специи — по вкусу.

Количество порций: 4-5

Описание приготовления:

Как и любая дичь, медвежатина жестковата. Так что не пугайтесь такому обилию картошки и хлеба в списке ингредиентов. Для приготовления котлет из медвежатины самое главное это правильно обработать мясо: нужно обязательно избавится от жира, он придает мясу неприятный запах. Котлеты можно сделать в панировке. А вообще, вкус у готового блюда получается очень оригинальным, многим может показаться специфическим. Зелень и чесночок придадут нотку пикантности котлетам.

Итак, рецепт котлет из медвежатины:

1. Медвежатину промываем, режем кусочками, проворачиваем на мясорубке.

2. Картофель нарезаем тоже небольшими кубиками. Лук режем мельче.

3. Снова прокручиваем фарш на мясорубке, но в этот раз вместе с картошкой, луком, чесноком, а также хлебом, заранее вымоченном в воде или молоке.

4. Оставшееся молоко обязательно вливаем в фарш.

5. Далее, солим, перчим, добавляем яйца, специи. Добавьте сметану, желательно густую.

6. Теперь формируем наши котлеты и отправляем их обжариваться на сковороду в подсолнечном масле. Жарим до готовности как обычные котлеты.

Готово! Подавать котлеты из медвежатины рекомендую с соусом из ягод, очень интересно получается. Приятного аппетита!

Котлеты от Б.А. Медведева