Вторник , 23 апреля 2024

Суп из лосося

Рецепт приготовления супа из лосося мне рассказал повар одной кафешки, где я впервые попробовала это блюдо и… растаяла от удовольствия!Нежный кремовый суп из лосося — это волшебное блюдо!

Описание приготовления:

Оригинальный рецепт супа с лососем подразумевает использование рыбного бульона — желательно, опять-таки, лососевого. если у вас есть хорошая привычка загодя делать и замораживать бульон — значит, проблемы не возникнут. А если нет — сварите его из головы и хребта семги или форели — такие «суповые наборы» продаются сегодня в каждом супермаркете.

но даже в самом крайнем случае, когда бульона нет, а магазины закрыты, замените рыбный бульон на обычную воду — суп получится, может быть, и не таким насыщенным, но все равно вкусным.

Главное — солите осторожно: копченая рыба может сыграть с вами коварную шутку! Но и в случае пересола суп можно легко исправить — просто добавьте больше сливок.

Вот и всё!

Назначение: На обед
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Лосось
Блюдо: Супы / Супы-пюре

Ингредиенты:

  • Лосось копченый — 300 грамм;
  • Бульон рыбный — 1 литр;
  • Картофель — 2 штуки;
  • Лук репчатый — 1 штука;
  • Морковь — 1 штука;
  • Масло сливочное — 2 ст. ложки;
  • Сливки 20% — 0,5 стакана;
  • Укроп свежий — по вкусу;
  • Соль — по вкусу;
  • Перец черный молотый — по вкусу;
  • Чеснок — 1-2 зубчиков.

Количество порций: 3-4

Как приготовить «Суп из лосося»

Суп из лосося - фото шаг 1

Лук почистить и мелко нарезать.

Суп из лосося - фото шаг 2

В глубокой сковороде, сотейнике или толстостенной кастрюле растопить сливочное масло.

Суп из лосося - фото шаг 3

Выложить лук и спассеровать до прозрачности.

Суп из лосося - фото шаг 4

Добавить к луку очищенные и раздавленные дольки чеснока.

Суп из лосося - фото шаг 5

И мелко нарезанный картофель.

Суп из лосося - фото шаг 6

Влить бульон и готовить под крышкой на маленьком огне до мягкости картофеля. Тем временем нарезать лосось.

Суп из лосося - фото шаг 7

Добавить половину лосося, варить еще 5 минут. Затем пюрировать суп блендером, посолить и поперчить, влить сливки, перемешать и прогреть. Добавить оставшийся лосось, еще раз перемешать. Подавать, посыпав измельченным укропом. Приятного аппетита!

Суп из лосося уха голова и хвост


Смотрите также

Суп-пюре с брокколи

Если вы следите за своей фигурой и любите легкие диетические блюда, то рецепт, как приготовить …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.