Салат из огурцов на зиму «Вкусный»
Многие хозяйки уже давно заготавливают салаты из огурцов на зиму. Они получаются по вкусу практически такими же, как и свежие. Так почему бы и вам не попробовать заготовить такой салатик на зиму?
Описание приготовления:
Раздумываете над тем, что бы такого нового и небанального заготовить на зиму? Тогда этот рецепт, как приготовить салат из огурцов на зиму «Вкусный», вам наверняка поможет. Помимо огурца, перца и лука, вы можете добавить в салат зелень или же свои любимые специи. Получится очень вкусно!
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Огурец / Болгарский перец
Блюдо: Заготовки
Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание
Ингредиенты:
- Огурцы — 4 килограмма;
- Лук — 1 килограмм;
- Перец болгарский — 600 грамм;
- Соль — 4 ст. ложки;
- Чеснок — 5 зубчиков;
- Лавровый лист — 5 штук;
- Сахар — 1 стакан;
- Масло растительное — 1/2 стакана;
- Уксус 9% — 1/2 стакана;
- Паприка — 1 чайная ложка.
Количество порций: 5
Как приготовить «Салат из огурцов на зиму «Вкусный»»
Огурчики вымойте и обсушите. Отрежьте кончики у каждого плода с обеих сторон. При помощи острого ножа или овощечистки снимите с огурцов кожицу. Нарежьте их кружочками.
Лук очистите от шелухи, вымойте и нарежьте полукольцами. Можно использовать любой сорт лука, хорошо подойдет белый салатный. Красный лук придаст вашим заготовкам яркости.
Красный болгарский перец (можно использовать желтый и зеленый) вымойте и обсушите. Удалите из него серединку и семена. Нарежьте перец на тонкие полосочки.
Переложите все ингредиенты в большую миску. Добавьте сахар, соль, уксус и масло. Также положите очищенный и раздавленный лезвием ножа чеснок. Тщательно все перемешайте и оставьте на час, чтобы салат пустил сок.
Переложите салат в сухие чистые банки, добавьте в каждую по одному лавровому листочку. Простерилизуйте банки с их содержимым, закрутите крышками и дайте остыть в одеяле.
