Фрикадельки по-гречески

Рецепт приготовления греческих фрикаделек с мятой и красным вином.

Назначение: На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент: Мясо / Овощи
Блюдо: Горячие блюда / Фрикадельки
География кухни: Греческая

Ингредиенты:

• помидоры — 400 грамм;
• оливковое масло — 6 ст. ложек;
• сахар — 1/2 чайных ложки;
• перец красный молотый — 1/2 чайных ложки;
• красное вино сухое — 3 ст. ложки;
• перец черный молотый и соль —по вкусу;
• булочка черствая — 1 штука;
• лук репчатый — 1 штука;
• фарш из баранины — 500 грамм;
• яйцо — 1 штука;
• греческая водка — 1 ст. ложка;
• пучка мята — 1/2 штуки;
• мука — 1 ст. ложка;
• майоран сушеный — 1/2 чайных ложки;

Количество порций: 4

Описание приготовления:

1. Перец очищается от плодоножки и вымывается от оставшихся семян, после чего мякоть режется кубиками.
2. Помидоры для изготовления соуса следует выложить в разогретое оливковое масло, добавить сахар, вино и специи. Тушите ингредиенты около 15 минут.
3. Булочка отмачивается в воде и отжимается. Мята мелко рубится. Перемешайте с фаршем лук и чеснок. Отправьте булку в фарш, а так же добавьте узо, мяту, яйцо, перец с солью. Сформируйте из получившейся смеси шарики, которые следует запанировать в муке. Остатки масла разогрейте и жарьте на нем фрикадельки до золотистого оттенка. Добавьте в майоран томатный соус, выложите фрикадельки и тушите их около десять минут. Подавать греческие фрикадельки украсив зеленью.

Итальянские Митболы (Фрикадельки) в Томатном Соусе | Italian Meatballs | Tanya Shpilko