Среда , 24 апреля 2024

Салат из кабачков с рисом на зиму

Для любителей кабачков предлагаю простой рецепт салата на зиму. Причем, это не только салат, но и отличный гарнир к мясу, рыбе или птице. Вкусное, сытное и ароматное блюдо!

Описание приготовления:

Летом, когда овощи в изобилии, такой простой и незатейливый салат кажется не представляет особого интереса, хотя он достаточно вкусный. Всю его ценность вы почувствуете холодным, зимним днем. При подаче обязательно его немного подогрейте. И еще рекомендация по приготовлению: обязательно пробуйте это блюдо, когда будете тушить овощи с рисом и корректируйте содержание соли, сахара по своему вкусу.

Назначение: Летние
Основной ингредиент: Овощи / Кабачок
Блюдо: Заготовки / Консервация
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

  • Кабачок — 600 грамм;
  • Морковь — 100 грамм;
  • Лук репчатый — 100 грамм;
  • Помидор — 200 грамм;
  • Рис — 100 грамм;
  • Чеснок — 2 зубчика;
  • Подсолнечное масло — 30 миллилитров;
  • Уксус 9% — 2 ст. ложки;
  • Соль — 2 чайных ложки;
  • Сахар — 2 чайных ложки.

Количество порций: 5-6

Как приготовить «Салат из кабачков с рисом на зиму»

Салат из кабачков с рисом на зиму - фото шаг 1

Для приготовления салата из кабачков с рисом возьмите следующие продукты: кабачки, рис, морковь, лук репчатый, помидоры, чеснок, подсолнечное масло, соль, уксус 9%.

Салат из кабачков с рисом на зиму - фото шаг 2

Морковь очистите, помойте и натрите на терке. Выложите в кастрюлю с толстым дном или в сотейник.

Салат из кабачков с рисом на зиму - фото шаг 3

Лук очистите, помойте, нарежьте полукольцами и добавьте в кастрюлю к моркови.

Салат из кабачков с рисом на зиму - фото шаг 4

Налейте в кастрюлю подсолнечное рафинированное масло и 100 мл воды. Тушите морковь с луком на среднем огне под крышкой 20 минут.

Салат из кабачков с рисом на зиму - фото шаг 5

Помидоры обдайте кипятком, предварительно сделав на них надрезы крест на крест. Очистите шкурку. После измельчите любым способом. Это можно сделать с помощью мясорубки или блендера. Добавьте помидоры в кастрюлю с луком и морковью.

Салат из кабачков с рисом на зиму - фото шаг 6

Кабачки помойте и очистите. Молодые с тонкой кожицей можно не чистить. Если в кабачках крупные семечки, то их нужно вырезать. Нарежьте кабачки кубиками, но не очень мелко. Выложите в кастрюлю к остальным овощам.

Салат из кабачков с рисом на зиму - фото шаг 7

Рис хорошо промойте в холодной воде и добавьте к овощам.

Салат из кабачков с рисом на зиму - фото шаг 8

Добавьте измельченный чеснок, соль и сахар по вкусу.

Салат из кабачков с рисом на зиму - фото шаг 9

Налейте еще 50-60 мл воды, перемешайте все ингредиенты.

Салат из кабачков с рисом на зиму - фото шаг 10

Накройте кастрюлю крышкой и тушите овощи с рисом до готовности 30-35 минут. Когда салат будет готов, влейте две столовые ложки уксуса и перемешайте.

Салат из кабачков с рисом на зиму - фото шаг 11

Готовый горячий салат разложите по стерилизованным банкам и закатайте крышками. Храните в прохладном месте.

Делаю такие КАБАЧКИ с рисом целый МЕСЯЦ и всегда мало. ТАК вкусно КАБАЧКИ Вы еще Не ГОТОВИЛИ!


Смотрите также

Салат «Пенёк»

Ломаете голову над тем, как красиво накрыть праздничный стол? Именно этот салат удивит всех гостей …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.