Салат «Зеленая богиня»
Вкусный и легкий салат с заправкой «Зеленая богиня». Такой салат можно приготовить в любое время года. Он прекрасно подходит и для обычного обеда или ужина и для праздничного застолья.
Описание приготовления:
Вкусный и легкий салат с интересной заправкой-соусом «Зеленая богиня». Такой соус прекрасно подходит ко многим салатам и готовится он очень легко. Предлагаю вашему вниманию рецепт приготовления одного из вариантов салата «Зеленая богиня», который получил свое название именно из-за соуса. Соус получается нежного зеленого цвета, он ароматный и свежий. Надеюсь, что этот рецепт с фото вам поможет в приготовлении вкусного салата.
Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент: Овощи
Блюдо: Салаты
Ингредиенты:
- Перец болгарский — 1 штука;
- Помидор — 4 штуки;
- Моцарелла — 100-150 грамм;
- Сметана или натуральный йогурт — 3 ст. ложки;
- Оливковое масло — 4-5 ст. ложек;
- Дижонская горчица — 1 чайная ложка;
- Лимон — 1/2 штуки (нам понадобится сок половинки лимона);
- Зелень — 75 грамм (базилик, петрушка, укроп, кресс-салат — всех трав по чуть-чуть);
- Соль — 1-2 щепоток (по вкусу).
Количество порций: 2
Как приготовить «Салат «Зеленая богиня»»
Чтобы салат выглядел ярче, можно взять перцы разного цвета. Сейчас делаем маленькую порцию, поэтому перец один. Моем перец, удаляем сердцевину с семенами. Нарезаем перец тонкими полосочками.
Нарезаем моцареллу небольшими кусочками. Добавляем в миску к перцу.
Моем помидоры и нарезаем на кусочки. Если у вас помидорки черри — разрезаем их пополам. Отправляем помидоры к перцу и сыру.
Соус к салату можно делать с помощью блендера — тогда у он получится однородным. Если блендера нет, обойдемся и без него. Будем использовать небольшую баночку. Итак, выкладываем в баночку сметану или йогурт.
Мелко нарезаем листья базилика, советую их немного помять — так они будут помягче и ароматнее.
Моем и мелко нарезаем остальную зелень. Выкладываем всю зелень в баночку к сметане.
Выдавливаем сок половинки лимона, добавляем горчицу и оливковое масло. По желанию добавляем щепотку соли. Вместо соли в оригинальном рецепте добавляют мелко нарезанные анчоусы.
Закрываем баночку крышкой и, встряхивая, перемешиваем содержимое. Должен получиться вот такой довольно густой соус-заправка.
Добавляем соус к подготовленным овощам и сыру и, встряхивая, перемешиваем. Можно просто выложить соус на овощи, а перемешивать уже в тарелке.
