«Венский» картофельный салат
В этом рецепте вы узнаете, как приготовить «Венский» картофельный салат. Это блюдо я впервые попробовала в Австрии. Была искренне поражена простотой ингредиентов и высоким стилем исполнения. Вкусно!
Описание приготовления:
Этот салатик я очень люблю готовить в качестве гарнира к мясному. В отличие от жирных салатов, это блюдо облегченное по составу и не содержит майонеза. Кисло-сладкая заправка является очень актуальной в данном салате.
Назначение: На обед / На ужин / На скорую руку
Основной ингредиент: Овощи / Картофель / Лук / Горчица
Блюдо: Салаты
География кухни: Европейская
Диета: Вегетарианское питание
Ингредиенты:
- Картофель — 1 килограмм;
- Вода — 100 миллилитров;
- Уксус — 1 ст. ложка;
- Горчица сладкая — 2 чайных ложки;
- Сахар — 3 чайных ложки;
- Масло растительное — 1 ст. ложка;
- Черный свежемолотый перец — 1 чайная ложка.
Количество порций: 4
Как приготовить «»Венский» картофельный салат»
Лук нарезаем тонкими полуколечками. Готовим заправку: смешиваем уксус с водой, всыпаем сахар и соль. Добавляем горчицу и растительное масло. Перемешиваем. Заправкой заливаем лук.
Пока лук маринуется, картофель отвариваем в мундире и снимаем кожицу. Режем тонкими кружочками и укладываем в салатницу по очереди с луком. У меня получилось 5 слоев картофеля и 5 слоев лука.
Вот такой салатик у меня получился! Можно подавать его как самостоятельное блюдо. Также «Венский» салат отлично сочетается с горячими колбасками или сосисками. Приятного аппетита!
