Салат «Цезарь» с курицей с майонезом
Несмотря на то, что этот салат обычно заправляют специальным соусом, да и мясо в классическом варианте не присутствует, предлагаю вам опробовать рецепт салата «Цезарь» с курицей с майонезом!
Описание приготовления:
Классической заправкой для этого салата является соус, во многом напоминающий майонез: он тоже готовится на основе яиц и масла, но содержит такие специфические добавки, как чеснок и вустерский соус. Последний ингредиент достать у нас непросто, поэтому неудивительно, что «Цезарь» чаще всего готовят именно с майонезом. Правда, хочу предостеречь вас от использования промышленного соуса под таким названием — никакого отношения к настоящему майонезу он не имеет! Так что лучше потратьте 10 минут своего времени и приготовьте настоящий майонез — с ним ваш «Цезарь» станет настоящим кулинарным шедевром!
Куриное мясо сделает салат более сытным, что непременно понравится мужчинам Итак, рассказываю, как приготовить салат «Цезарь» с курицей с майонезом!
Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол / День рождения / Праздничный обед
Основной ингредиент: Птица / Курица / Куриная грудка / Куриное филе
Блюдо: Салаты / Салат Цезарь
География кухни: Американская
Ингредиенты:
- Батон — 0,5 штуки;
- Куриная грудка или филе — 1 штука;
- Лимон — 0,5 штуки;
- Масло оливковое — 1 стакан;
- Яйцо — 1 штука;
- Горчица — 0,5 чайных ложки;
- Соль — по вкусу;
- Перец черный молотый — по вкусу;
- Салат листовой — 100 грамм.
Количество порций: 3
Как приготовить «Салат «Цезарь» с курицей с майонезом»
Куриное мясо натереть солью и перцем. Убрать в холодильник на полчаса.
Приготовить крутоны. Для этого нужно срезать корочку с батона.
А мякиш нарезать на кусочки примерно 1х1 сантиметр. Уложить на противень, подсолить, сбрызнуть маслом и запечь в духовке 7-10 минут.
Курицу слегка отбить и быстро обжарить на хорошо разогретой сковороде с небольшим количеством масла.
Желток отделить от белка.
Приготовить майонез: желток комнатной температуры растереть с солью, перцем и горчицей. Добавить ложку лимонного сока, взбить. не прекращая взбивать, по капле ввести половину масла. Добавить оставшиеся сок и масло — можно уже тонкой струйкой. В итоге получится густой, ароматный домашний майонез!
Листья салата вымыть, обсушить и нарвать руками.
Заправить майонезом и перемешать. Выложить нарезанную на кусочки курицу и крутоны, полить майонезом. Посыпать тертым пармезаном и подать на стол!
