Салат из сырой цветной капусты
Этот салат готовится из сырой цветной капусты, моркови, огурца, болгарского перца, зелени и легкой заправки. Салат получается очень витаминным, что актуально в любое время года.
Описание приготовления:
Перед вами — простой рецепт приготовления салата из сырой цветной капусты. Капусту разделяем на соцветия и нарежем, овощи и зелень измельчим. Смешиваем все ингредиенты в салатнице и заправляем салат соусом. Удачного приготовления!
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Капуста / Цветная капуста
Блюдо: Салаты
Ингредиенты:
- Капуста цветная — 200 грамм (одна головка);
- Морковь — 1 штука;
- Перец болгарский — 1 штука;
- Огурец — 1 штука;
- Петрушка, укроп, зеленый лук — по вкусу;
- Сельдерей, ветки — 2-3 штук;
- Вяленые на солнце помидоры — 2-3 штук (можно не добавлять);
- Лимон — 1 штука (нужен сок);
- Тахини — 2,5 ст. ложки (кунжутная паста готовится из перемолотых семечек кунжута с растительным маслом).
Количество порций: 6
Как приготовить «Салат из сырой цветной капусты»
1. Капусту промойте, разделите на соцветия и выложите в миску или чашу блендера.
2. Взбейте до однородной консистенции, но сохраняя структуру капусты.
3. Очистите и помойте овощи. Нарежьте мелким кубиком половинку огурца, морковь, перец болгарский, петрушку и несколько веточек зеленого лука, а также измельчите вяленые на солнце помидоры, если будете их использовать.
4. Цветную капусту и нарезанные овощи перемешайте в большой миске.
5. В чашу блендера выложите половинку огурца, сельдерей, укроп, предварительно нарежьте их кусочками. Выдавите туда же сок одного лимона и добавьте тахини. Если у вас тахини нет, подойдет и просто кунжутное масло — добавьте 2-3 столовые ложки. Взбейте все до состояния соуса-пюре.
6. Заправьте салат полученным соусом и подавайте. Приятного аппетита!
