Салат «Весенний»
Очень легкий, полезный, яркий и просто вкусный салат «Весенний» в домашних условиях — это замечательное блюдо для перекуса, легкого ужина или гарнира к мясу, например.
Описание приготовления:
Для тех, кто следит за своим весом и предпочитает полезную и здоровую пищу, этот простой рецепт салата «Весенний» станет настоящей находкой. Всего три основных ингредиента, пикантная заправка и минимум времени — отличный вариант, не так ли?
Назначение: На обед / На ужин / На скорую руку
Основной ингредиент: Овощи
Блюдо: Салаты
Ингредиенты:
- Стручковая фасоль — 250 грамм;
- Морковь — 1-2 штук;
- Цукини — 1 штука;
- Чеснок — 1 зубчик;
- Оливковое масло — 2 ст. ложки;
- Сок лимона — 1 ст. ложка;
- Горчица — 1 чайная ложка;
- Мед — 1 чайная ложка;
- Соль — 1 щепотка;
- Черный и красный перец — 1 щепотка.
Количество порций: 4-6
Как приготовить «Салат «Весенний»»
1. Начать рецепт приготовления салата «Весенний» предлагаю с заправки. В глубокую мисочку отправьте оливковое масло, сок лимона, горчицу (в данном случае в зернах), мед, соль и перец по вкусу.
2. Пропустите через пресс чеснок, все как следует перемешайте до однородности.
3. На огонь поставьте кастрюлю с водой, доведите её до кипения. Вымойте и обсушите фасоль, морковь очистите и нарежьте соломкой. Точно так же нужно поступить и с цуккини. Соломка должна по размеру напоминать стручок фасоли.
4. Воду после закипания подсолите. Выложите фасоль в дуршлаг и аккуратно опустите в кастрюлю на 3-4 минуты. Тем временем подготовьте небольшую мисочку с холодной водой и кубиками льда.
5. После варки сразу же переложите фасоль в ледяную воду. Через 3-4 минуты можно достать стручки и обсушить их на бумажной салфетке.
6. В дуршлаг выложите морковь, отправьте её в ту же кипящую воду. Достаточно будет 1 минуты.
7. И переложите в ледяную воду.
8. Еще минутку нужно будет подержать в кипящей воде цукини.
9. Наш аппетитный салат «Весенний» в домашних условиях почти готов. Переложите обсушенные овощи в мисочку с заправкой и аккуратно перемешайте.
