Простой салат из пекинской капусты
Для любителей легкой и вкусной еды предлагаю весьма интересную идею — рецепт приготовления простого салат из пекинской капусты с зеленью, орехами и пикантной заправкой.
Описание приготовления:
Этот рецепт приготовления простого салата из пекинской капусты обязательно понравится тем, кто следит за фигурой и предпочитает легкие овощные закуски. Заправка у салата может быть не только такая, но и на основе лимонного сока, например.
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Капуста / Пекинская капуста
Блюдо: Салаты
Ингредиенты:
- Пекинская капуста — 1 штука (средняя);
- Зеленый лук — по вкусу;
- Орехи — 200 грамм (миндаль, кешью, арахис, кедровые);
- Сушеные ягоды — 1 щепотка (черника, клюква);
- Оливковое масло — 3-4 ст. ложек;
- Тертый имбирь — 1 щепотка;
- Соевый соус — 1 ст. ложка;
- Молотый перец — 1 щепотка;
- Уксус — 1 по вкусу (винный или рисовый).
Количество порций: 4-6
Как приготовить «Простой салат из пекинской капусты»
1. Пекинскую капусту нужно тонко нашинковать, оставив немного от основания (там, где листики очень толстые).
2. Вымыть и обсушить перья зеленого лука. Нарезать мелко и добавить в салатник. В рецепт приготовления простого салата из пекинской капусты можно использовать также и другую зелень по вкусу — петрушку, укроп, базилик.
3. Сырые орехи выложить на противень и отправить в духовку. Можно обжарить их также на сковороде. Важно не пересушить орешки и не дать им гореть.
4. Они должны приобрести красивый оттенок, стать хрустящими и ароматными. Классический рецепт простого салата из пекинской капусты предполагает использование миндаля или арахиса, но и кедровый орех будет тут отличным вариантом.
5. Еще один ингредиент весьма неожиданный и добавлять его необязательно — это вермишель. Ее нужно покрошить мелко и она придаст некую пикантность.
6. Соединить все ингредиенты в глубоком салатнике. Приготовить заправку из оливкового масла, соевого соуса и уксуса. Все тщательно перемешать. Натереть на терке небольшой кусочек имбиря и добавить в заправку. Поперчить по вкусу.
7. Тщательно перемешать и добавить горсть сушеных ягод. Вот и все, простой салат из пекинской капусты в домашних условиях можно подавать к столу.
