Лазанья со сливками

 

В классическом рецепте лазаньи неотъемлемым составляющим является соус «Бешамель». На его приготовление уходит время.

Предлагаю облегчить процесс и заменить соус на сливки.

Описание приготовления:

Несмотря на отсутствие соуса «Бешамель», лазанья получается сочной. Жирность сливок выбирайте по вкусу. Томатное пюре можно заменить на мякоть свежих томатов.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Молочные продукты / Сливки
Блюдо: Горячие блюда / Лазанья

Ингредиенты:

• Листы для лазаньи — 6 штук;
• Фарш — 500 грамм (свиной и говяжий);
• Лук — 1 грамм (репчатый, среднего размера);
• Сливки — 200 миллилитров (10% жирности);
• Сыр — 150 грамм (твердых сортов);
• Масло растительное — 50-60 миллилитров;
• Соль — по вкусу;
• Перец — по вкусу (свежемолотый);
• Томатное пюре — 200 миллилитров.

Количество порций: 4-5

Как приготовить «Лазанья со сливками»

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Лук нарежьте мелким кубиком. Обжарьте на растительном масле до румяной корочки.

К луку добавьте фарш, соль, перец. Перемешайте и обжаривайте, пока жидкость не начнет испаряться.

Добавьте томатное пюре, перемешайте и подержите на огне 2 минуты после закипания.

Отварите листы лазаньи в большом количестве воды, с добавлением растительного масла и соли. На этот процесс уйдет 10-12 минут после закипания. Варите на умеренном огне, помешивая, не допуская склеивания. Готовые листы достаньте из воды.

Натрите сыр на крупной терке. Отлейте 8 ст. ложек сливок. 2/3 от общего количества сыра смешайте с оставшимися сливками.

Возьмите глубокую прямоугольную форму. Налейте на дно 4 ст. л. сливок.

На лист лазаньи выложите обжаренный фарш с томатным соусом, добавьте пару ложек сыра со сливками.

Далее положите лист лазаньи и повторите слои: фарш и сыр со сливками. Повторяйте пока не закончатся листы. На верхний лист лазаньи вылейте 4 ст. л. сливок, посыпьте оставшимся сыром. Духовку разогрейте до 180 градусов и поставьте запекаться лазанью на 35-40 минут до золотистой корочки.

Лазанья готова. Подавайте на стол горячей.

Приятного аппетита!

Мясная запеканка с макаронами и соусом Бешамель. Супер вкусно!