Суп харчо из баранины классический
Всем любителям грузинской кухни посвящается. Хочу с вами поделиться, как приготовить суп харчо из баранины классический. Уверяю, вам понравится, ведь суп — просто пальчики оближешь!
Описание приготовления:
Суп харчо — уникальное блюдо со своей историей. Лишь ему присущ тот уникальный аутентичный вкус, который помогает окунуться в атмосферу Грузии. Блюдо станет отличным помощником на кухне, ведь наесться им сможет вся семья. Готовьте и ничего не бойтесь, все получится!
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Баранина
Блюдо: Супы / Харчо
География кухни: Грузинская / Кавказская
Ингредиенты:
- Зелень — 60 грамм;
- Ткемали — 80 грамм;
- Чеснок — 12 грамм;
- Рис — 140 грамм;
- Баранина — 500 грамм;
- Соль — 20 грамм;
- Лук — 120 грамм;
- Томатная паста — 60 грамм;
- Хмели-сунели, перец острый — по 5 грамм.
Количество порций: 6
Как приготовить «Суп харчо из баранины классический»
1. Баранину промойте, опустите в кастрюлю с водой и поставьте на сильный огонь. Доведите до кипения, периодически снимая шум сверху.
2. Лук очистите и нарежьте полукольцами. На раскаленную сковороду налейте растительное масло и обжарьте лук до мягкости. Затем добавьте к луку томатную пасту, острый перец, чеснок и специи. Тщательно все перемешайте. Добавьте соус ткемали и снова перемешайте.
3. Из кастрюли удалите мясо и нарежьте кусочками. Добавьте в бульон специи, зажарку со сковороды и нарезанное кусочками мясо. Также добавьте рис, который следует предварительно промыть под водой. Варим до готовности, накрыв крышкой, на среднем огне до готовности риса.
4. Суп харчо классический с бараниной готов, приятного аппетита!
