Салат «Нисуаз» классический
Этот салат изначально был блюдом рыбаков, но сейчас его готовят и в ресторанах. Салат относится к тем блюдам, которые могут заменить полноценный обед, ведь он легкий и в то же время питательный.
Описание приготовления:
Этот французский салат известен во всем мире, вариантов его приготовления очень много. Cалат можно приготовить с разными овощами по вашему вкусу. Из этого рецепта вы узнаете, как приготовить салат «Нисуаз» классический. Ничего сложного, зато получается очень вкусно.
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Овощи / Бобовые / Анчоус / Тунец / Яйца / Зелень / Консервированный тунец
Блюдо: Салаты
География кухни: Европейская
Ингредиенты:
- Спаржевая фасоль — 200 грамм;
- Яйца вареные — 3 штуки;
- Тунец — 150-200 грамм (консервированный);
- Анчоусы — 100 грамм;
- Перец болгарский — 1 штука;
- Картофель — 2-3 штук;
- Помидоры — 2-4 штук;
- Оливки — 10-12 штук;
- Листья салата — 1 пучок;
- Оливковое масло — 3 ст. ложки;
- Винный уксус — 1 ст. ложка;
- Горчица — 1 ст. ложка;
- Соль — 2 щепотки;
- Перец черный молотый — 1 щепотка.
Количество порций: 3
Как приготовить «Салат «Нисуаз» классический»
В первую очередь отварим спаржевую фасоль и картофель. Фасоль варим примерно 5 минут, затем охлаждаем её. Картофель варим в кожуре, охлаждаем и чистим.
А теперь приготовим заправку для салата. Смешаем оливковое масло, горчицу, винный уксус или лимонный сок, соль и перец.
Подготовим и остальные ингредиенты. Очистим болгарский перец, нарежем его небольшими кубиками, достанем из заливки тунец и анчоусы. Несколько штучек анчоусов можно измельчить и добавить в заправку, в этом случае не переборщите с солью.
Очистим отваренные яйца, разберем салат на листья, тщательно промоем их и обсушим.
И приступаем к сборке. Зеленые листья салата, если они крупные, можно порвать руками.
Выкладываем спаржевую фасоль и ломтики картофеля.
Добавляем ломтики перца и яйца.
Теперь выложим оливки и анчоусы.
Добавляем ломтики тунца и ломтики помидоров. Поливаем салат заправкой.
И можно наслаждаться.
