Крем-суп из кабачков
Крем-суп из кабачков — вкусный летний суп, который готовится очень быстро и легко. Довольно низкокалорийный суп, который не требует особых кулинарных навыков.Рассказываю, как его приготовить!
Описание приготовления:
Рецепт приготовления крем-супа из кабачков очень прост, однако приготовить его можно только при наличии блендера. При этоv лучше всего иметь блендер, который можно вставить в кастрюлю, а то замучаетесь переливать в чашу. Чтобы суп выглядел еще более красивым и оригинальным, можно его украсить (как на главной фотографии рецепта) сметаной. Подавать к этому супу следует сухарики и тосты. Желаю приятного аппетита!
Назначение: На обед / Полезный обед
Основной ингредиент: Овощи / Кабачок
Блюдо: Супы / Крем-суп
Диета: Диетическое питание / Вегетарианское питание / Низкокалорийные
Ингредиенты:
- Кабачки — 3 штуки;
- Яблоко — 1 штука;
- Картофель — 2 штуки;
- Лук — 1 штука;
- Чеснок — 1-2 зубчиков;
- Зелень — 3-4 штук (укроп, петрушка, щавель);
- Молоко — 100 миллилитров;
- Вода — 750 миллилитров (или бульон);
- Оливковое масло — по вкусу;
- Сыр — по вкусу;
- Перец, соль — по вкусу.
Количество порций: 5
Как приготовить «Крем-суп из кабачков»
Кабачки нарезаем кольцами. Лук — четверть кольцами, яблоко очищаем от кожуры, удаляем сердцевину и нарезаем небольшими кусочками, картофель очищаем и натираем на крупной терке. Затем в кастрюлю, где будем готовить суп наливаем оливковое масло, нагреваем его и добавляем лук. Обжариваем его до полу прозрачности.
Затем добавляем картошку, яблоки, кабачки. Все слегка обжариваем (но ни в коем случае не зажариваем) и заливаем водой или бульоном.
Доводим до кипения, уменьшаем до минимума огонь и варим под крышкой до готовности (около 15 минут). За 5 минут до готовности добавляем мелко нарезанный чеснок, нарубленную зелень.
Снимаем с огня, измельчаем при помощи блендера, солим, вливаем молоко, сыр. Варим еще около 5 минут, тщательно перемешивая. Готово!
