Подливка из грибов

 

Эту подливу с удовольствием съедят и вегетарианцы, и заядлые мясоеды. Вкусная, ароматная и простая в приготовлении. Расскажу о том, как приготовить подливку из грибов. Подавайте ее с любым гарниром.

 

Описание приготовления:

Используйте только свежие грибы, можно шампиньоны, их проще всего купить, а также подойдут вешенки. Готовую подливу можно сделать заранее, а затем разогреть перед подачей на стол. Подавайте ее с овощным гарниром, с кашей или макаронами. Простое, но вкусное блюдо для всей семьи.

Назначение: На обед / На ужин / На скорую руку
Основной ингредиент: Грибы / Молочные продукты / Мука / Сливочное масло / Шампиньоны / Тимьян / Зелень
Блюдо: Горячие блюда / Подлива
Диета: Вегетарианское питание

Ингредиенты:

• Сливочное масло — 3 ст. ложки (можно заменить растительным);
• Чеснок — 2 зубчика;
• Грибы — 220 грамм;
• Мука — 3 ст. ложки;
• Овощной бульон — 2 стакана;
• Свежий тимьян — 3 штуки;
• Сушеный шалфей — 1 чайная ложка;
• Соль и перец — по вкусу.

Количество порций: 6

Как приготовить "Подливка из грибов"

1. Промойте и тонко нарежьте грибы, очистите и выдавите с помощью чеснокодавки чеснок.

2. Положите выдавленный чеснок в разогретую с маслом сковороду и готовьте 1-2 минуты, затем добавьте грибы и готовьте около 15 минут, пока вся вода с них не испарится и пока они не станут мягкими и темными. Добавьте в кастрюлю муку и продолжайте готовить, периодически помешивая, следите, чтобы мука не подгорела.

3. Влейте овощной бульон в сковороду, все тщательно перемешайте, чтобы мука растворилась в бульоне.

4. Помойте тимьян. Добавьте в кастрюлю веточки тимьяна, шалфей, перец и соль по вкусу, доведите подливку до кипения. После кипения продолжайте варить в течение 5-10 минут, подлива должна загустевать, во время приготовления помешивайте.

5. Подавайте подливу вместе с рисом или другими блюдами.

Очень вкусное дополнение к любому гарниру! Грибная подлива! Постное блюдо!