Воскресенье , 14 июля 2024

Севиче из креветок

Не так часто на своей кухне я делаю блюда Южной Америки. Слишком они далеко от меня. Но некоторые пришлись по вкусу моей семье. И я с удовольствием их повторяю по возможности. Делюсь рецептом.

Описание приготовления:

Для вас я подготовила инструкцию о том, как приготовить севиче из креветок. Главное в этой закуске то, что в ней используется сырая рыба или морепродукты. Но у нас креветки не водятся, поэтому есть их не варёными опасно. Также они буду мариноваться в соусе с цитрусовым соком. Получается кисло-остро-сладкая закуска.

Назначение: На праздничный стол / Фуршет
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Овощи / Морепродукты / Креветки / Лук
Блюдо: Закуски
География кухни: Американская
Диета: Низкокалорийные

Ингредиенты:

  • Креветки — 1 килограмм;
  • Репчатый лук — 3 штуки;
  • Перец чили — 3 штуки;
  • Соль — 3 ст. ложки;
  • Сок лайма — 0,5 стакана;
  • Растительное масло — 2 ст. ложки;
  • Апельсиновый свежевыжитый сок — 1,5 стакана;
  • Кетчуп — 3/4 стакана;
  • Сахар — 1 чайная ложка;
  • Кинза свежая — по вкусу.

Количество порций: 8

Как приготовить «Севиче из креветок»

Севиче из креветок - фото шаг 1

Лук очистите и нашинкуйте полукольцами. Засыпьте его 3 ст. ложками соли. Оставьте мариноваться на 20 минут. Затем промойте его и отожмите. Добавьте 0,5 ч. ложки сахара и 1 ст. ложку сока лайма. Оставьте лук мариноваться на полчаса.

Севиче из креветок - фото шаг 2

Креветки промойте. Вскипятите воду. Варите в ней морепродукты до красного цвета. Потом слейте воду, но оставьте её.

Севиче из креветок - фото шаг 3

Далее промойте креветки, остудите. Очистите их от панциря. Удалите чёрную вену. Панцири прокипятите в слитой воде 6 минут. Бульон процедите.

Севиче из креветок - фото шаг 4

Смешайте сок апельсина, лайма, кетчуп, сахар, перец чили кусочками, соль, растительное масло. Залейте этим соусом креветки с луком, а также влейте воду из под креветок.

Севиче из креветок - фото шаг 5

Оставьте закуску на 6 часов в холодильнике. Потом подавайте её с нарезанной кинзой. Приятной дегустации!

Севиче из морепродуктов

севиче из креветок

севиче из креветок

Севиче из креветок и авокадо


Смотрите также

Салат с рисом и красной рыбой

Сытный и аппетитный салат с рисом и красной рыбой станет изюминкой вашего стола. Готовится он …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.