Понедельник , 27 мая 2024

Жаркое из свинины, фаршированное яблоками и клюквой

Если у вас есть хороший кусок свинины и вы хотите удивить гостей очень вкусным блюдом, то забирайте этот проверенный рецепт.

Жаркое из свинины, фаршированное яблоками и клюквой — вкуснотища!

Описание приготовления:

Если нужно вкусное блюдо для особого случая, приготовьте жаркое из свинины, фаршированное яблоками и клюквой. Делюсь очень вкусным рецептом, как приготовить это чудо. Мясо можно брать любое: спинку, шейку, окорок. Изюминка блюда — это начинка и соус. Кислота уксуса, яблок и клюквы смягчает любое мясо, придает ему сочность, а сидр интересный вкус. Вместо сидра можно добавить яблочный сок, я так делала, это абсолютно не портит вкус, но с сидром вкус ярче. На гарнир отлично подойдут свежие или запечённые на гриле овощи. Попробуйте этот рецепт, я думаю вы останетесь довольны!

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент: Мясо / Свинина
Блюдо: Горячие блюда / Жаркое / Фаршированные
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

  • Свинина — 1 килограмм;
  • Яблоки — 2 штуки;
  • Клюква сушеная — 1 ст. ложка;
  • Горчица в зернах — 1 ст. ложка;
  • Сидр — 1 стакан;
  • Корень имбиря — 20 грамм;
  • Ускус столовый — 100 миллилитров;
  • Соль — 1 чайная ложка;
  • Сахар коричневый — 2 ст. ложки;
  • Перец красный сушеный — 1 щепотка.

Количество порций: 4

Как приготовить «Жаркое из свинины, фаршированное яблоками и клюквой»

Жаркое из свинины, фаршированное яблоками и клюквой - фото шаг 1

Подготовим мясо. Кусочек разрежьте с трех сторон, чтобы получился ровный пласт. Отбейте молоточком, чтобы по толщине мясо было одинаковым.

Жаркое из свинины, фаршированное яблоками и клюквой - фото шаг 2

Яблоки порежьте мелко, добавьте сушенную клюкву, сахар и перемешайте. Наша начинка должна пустить сок.

Жаркое из свинины, фаршированное яблоками и клюквой - фото шаг 3

Затем переложите начинку в глубокий сотейник, добавьте сидр, уксус, имбирь, горчицу и специи. Доведите до кипения, проварите минут 5-7.

Жаркое из свинины, фаршированное яблоками и клюквой - фото шаг 4

Переложите яблоки с ягодами в чашу блендера и измельчите в кашицу. Сироп верните на огонь и выпаривайте. Сиропа должно остаться вдвое меньше.

Жаркое из свинины, фаршированное яблоками и клюквой - фото шаг 5

Мясо посолите, посыпьте перчиком, а сверху равномерным слоем выложите яблочно-ягодную начинку.

Жаркое из свинины, фаршированное яблоками и клюквой - фото шаг 6

Аккуратно заворачивая пленку, сверните мясо в рулет. Теперь красиво перевяжите шнурком, так рулет не потеряет форму и начинка останется внутри. Смажьте сиропом по всей поверхности.

Жаркое из свинины, фаршированное яблоками и клюквой - фото шаг 7

Заверните рулет в фольгу в несколько слоев. Отправьте в разогретую до 200 градусов духовку на 1 час.

Жаркое из свинины, фаршированное яблоками и клюквой - фото шаг 8

Через час разверните фольгу и снова смажьте сиропом. Отправьте на 15 минут обратно в духовку.

Жаркое из свинины, фаршированное яблоками и клюквой - фото шаг 9

Достаньте мясо из духовки, заверните снова в фольгу и дайте отдохнуть минут 10. Блюдо готово!

Жаркое из свинины в духовке


Смотрите также

Жаркое в горшочках в аэрогриле

Это жаркое не только получается невероятно вкусным, но в то же время на его приготовления …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.