Салат с руколлой, луком, сыром и орехами
Рецепт приготовления салат с карамелизованным красным луком, засахаренными грецкими орехами, сухариками, руколлой и козьим сыром.
Описание приготовления:
Вы будете приятно удивлены, насколько легко делать каждый шаг этого салата.
Назначение: На завтрак / Сытный завтрак / На полдник
Основной ингредиент: Овощи / Молочные продукты / Сыр
Блюдо: Салаты
География кухни: Американская
Ингредиенты:
- оливкового масла — 2 ст. ложки (карамелизированный лук);
- красного лука — 550 грамм (карамелизированный лук);
- бальзамического уксуса — 2 ст. ложки (карамелизированный лук);
- сливочного масла — 2 ст. ложки (засахаренные грецкие орехи);
- соли — 1 щепотка (большая) засахаренные грецкие орехи);
- оливкового масла — 3 ст. ложки (сухарики);
- оливкового масла — 5 ст. ложек (салат);
- бальзамического уксуса — 3 ст. ложки (салат);
- руколлы — 300 грамм (салат);
- козьего сыра — 30 грамм (салат).
Количество порций: 3-4
Как приготовить «Салат с руколлой, луком, сыром и орехами»
1. Приготовить карамелизованный лук. Нагреть масло в большой сковороде на среднем огне. Добавить тонко нарезанный лук.
2. Жарить до золотистого цвета, около 18 минут. Снять с огня. Сбрызнуть бальзамическим уксусом, перемешать. Приправить солью и перцем.
3. Приготовить засахаренные грецкие орехи. Смешать сахар, воду, сливочное масло и щепотку соли в большой сковороде. Довести до кипения и кипятить 1 минуту.
4. Добавить грецкие орехи, перемешать. Готовить около 3 минут. Выложить орехи на лист фольги и быстро отделить друг от друга с помощью вилок. Дать остыть. Орехи можно приготовить заранее за 2 часа. Дать постоять при комнатной температуре.
5. Чтобы сделать сухарики, нарезать хлеб кубиками размером 1 см. Разогреть духовку до 175 градусов. Выложить кубики хлеба в большую миску. Сбрызнуть оливковым маслом и перемешать. Выложить кубики хлеба в один слой на противень. Посыпать солью и перцем. Выпекать до появления хрустящей корочки, периодически помешивая, 15 минут. Сухарики можно приготовить заранее за 2 часа. Дать постоять при комнатной температуре.
6. Охлажденный козий сыр раскрошить на кубики размером 1 см.
7. Взбить бальзамический уксус и оливковое масло в небольшой миске. Приправить солью и перцем.
8. Выложить руколлу в большую миску. Добавить лук и равномерно распределить. Добавить орехи, сухарики и козий сыр. Перемешать с заправкой и сразу подавать.
