Лазанья с ветчиной

 

Лазанью просто обожаю! Правда, для того, чтобы лазанью приготовить, нужно попотеть и потратить кучу времени… Или же можно упростить классический рецепт и приготовить лазанью с ветчиной!

Вперед!

Описание приготовления:

Лазанья с ветчиной просто тает во рту! Это блюдо можно подать и на закуску, и на горячее. Это итальянское блюдо желательно готовить с итальянским сыром — Пармезаном и Моцареллой. Но, если таковые отсутствуют, то Пармезан можно заменить любым твердым, а Моцареллу — легкоплавким сыром. Базилик лучше использовать свежий.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Мясо / Субпродукты / Ветчина / Макароны

Блюдо: Горячие блюда / Лазанья

География кухни: Итальянская

Ингредиенты:

• Помидоры в собственном соку — 600 грамм;
• Томатная паста — 1-2 ст. ложек;
• Белое сухое вино — 3/4 стакана;
• Чеснок — 4-5 зубчиков;
• Масло оливковое — 4-5 ст. ложек;
• Соль —по вкусу;
• Паприка —по вкусу;
• Пласты лазаньи — 4-6 штук;
• Ветчина — 150-200 грамм;
• Вяленые на солнце помидоры — 100 грамм;
• Сыр Моцарелла — 400-450 грамм;
• Сыр Пармезан — 100-150 грамм;
• Базилик —по вкусу;
• Болгарский перец — 2-3 штук;
• Сливки — 3/4 стакана.

Количество порций: 3-4

Как приготовить «Лазанья с ветчиной»

1. В большую глубокую кастрюлю влейте немного оливкового масла. Чеснок очистите и измельчите. Обжарьте на медленном огне до мягкости.

2. Добавьте к обжаренному луку помидоры в собственном соку вместе с соком, посолите и всыпьте молотую паприку. Добавьте томатную пасту и тщательно перемешайте. Огонь повысьте до среднего и потомите минутки 4-5.

3. Болгарский перец промойте, разрежьте напополам и вырежьте семенную коробку с плодоножкой. Выложите срезом вниз на застеленный бумагой противень и выпекайте в течение 5-7 минут.

4. Когда соус закипит и станет густеть, влейте белое вино.

5. Болгарский перец вытащите из духовки и остудите. Затем снимите кожицу и нарежьте небольшими кубиками.

6. Огонь под соусом понизьте до медленного и влейте в него сливки. Перемешайте.

7. Базилик промойте и измельчите. Ветчину нарежьте. В форму для выпечки поварешкой положите немного соуса, затем листы лазаньи. На лазанью выложите измельченные вяленые помидоры, ветчину, базилик и болгарский перец.

8. Затем выложите пласты Моцареллы и немного тертого Пармезана.

9. После того, как уложили сыр, полейте блюдо соусом и начинайте следующий слой с лита лазаньи. Затем все повторяйте снова. Сверху (последний слой) лазанью полейте соусом и посыпьте Пармезаном.

10. Выпекайте лазанью в разогретой до 180 градусов духовке в течение часа.

11. Перед подачей на стол охладите. Лазанья с ветчиной готова! Приятного аппетита! Подавайте с тертым Пармезаном.

Лазанья с ветчиной