Постные голубцы
Голубцы с гречкой и овощами – отличное блюдо к постному столу. Постные голубцы также подойдут тем, кто следит за фигурой.
Описание приготовления:
Приготовление довольно простое и готовка Вам не составит большого труда! Следуйте рецепту и у Вас все получится! Удачи!
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Капуста
Блюдо: Горячие блюда / Голубцы
География кухни: Русская кухня
Диета: Постные блюда
Ингредиенты:
- Капуста — 1 штука (небольшая головка);
- Морковь — 1 штука;
- Рис — 0,5 стакана;
- Грибы — 300 грамм;
- Томатная паста — по вкусу;
- Соль, перец — по вкусу;
- Вода — 1 стакан;
- Чеснок — по вкусу;
- Лук — 1 штука.
Количество порций: 4
Как приготовить «Постные голубцы»
Рис для начинки отвариваем до полуготовности. Пока рис варится подготовим капустные листья. Чтобы они стали мягкими и эластичными, их нужно отварить в подсоленной воде в течении 5 минут. Внимание! Если томатная паста в составе содержит соль, капусту нужно варить в несоленой воде. После того, как листья прокипят, их нужно окунуть в холодную воду. Это поможет стать им не только мягкими, но и эластичными.
В отваренный рис добавляем тертую на мелкой терке морковь, нарезанный лук и свежие грибы.
Важный момент! Свежими отправляем только шампиньоны. Все остальные грибы нужно заранее отваривать.
Начинку выкладываем в центр капустного листа и заворачиваем конвертиком. Полученные голубцы выкладываем на дно кастрюли и добавляем воду с томатной пастой, чеснок и перец.
Тушим голубцы не менее 20 минут. Вода должна выпарится, и получится густой соус. Приятного аппетита!
