Кулинарные рецепты Кулинарные рецепты, способы приготовления, готовим дома
Сидите на диете или просто правильно питаетесь? Вне зависимости от ответа, посмотрите, как приготовить овощные тефтели, они вам понравятся!
Вкусные, сытные, при этом низкокалорийные и полезные!
Описание приготовления:
Перед вами рецепт приготовления овощных тефтелей. Что могу сказать? Что можно готовить и без яиц, и даже без молочных продуктов — если соблюдать пропорции, то получим хорошую по консистенции основу, которая и без добавок отлично держится. В этом и секрет веганской кухни — она умеет обходиться малым, но при этом выглядеть и на вкус быть совершенно потрясающей!
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Капуста / Кабачок / Крупы / Пшено и пшеница
Блюдо: Горячие блюда / Тефтели
География кухни: Русская кухня
Диета: Диетическое питание / Постные блюда / Вегетарианское питание / Рецепты для похудения / Низкокалорийные / Блюда без
Ингредиенты:
- Просо — 200 грамм;
- Вода — 2.5 стакана (или столько же овощного бульона);
- Кале — 0.5 пучка;
- Соль морская — 0.5 чайных ложки;
- Паприка копченая — 1 чайная ложка;
- Перец красный хлопьями — 1 чайная ложка;
- Масло оливковое — 1 чайная ложка;
- Чеснок — 2 зубчика;
- Кабачок — 0.5 штуки.
Количество порций: 3-4
Как приготовить «Овощные тефтели»
1. Промоем просо. Поджарим теперь измельченный чеснок в оливковом масле в течение 30 секунд, а затем добавим красный перец, копченую паприку, соль, и просо. Обжарим, постоянно помешивая, пару минут, а потом заливаем водой. После того, как эта смесь закипит, варим в течение 17 минут, периодически помешивая.
2. Пока готовится основа, измельчим кабачок и капусту кале. Все это домешаем в кашу и сделаем вот такую смесь. Теперь протушим еще 10 минут на маленьком огне, а потом пусть постоит под крышкой еще десять минут. Просо должно окончательно размягчиться.
3. И вот теперь вручную лепим тефтели и обжарим их на растительном масле с двух сторон. Нам нужно получить легкую корочку.
4. Готово! Такие тефтели можно подавать как самостоятельное блюдо с салатами и соусами. Приятного аппетита!
