Овощные голубцы
Если вы любите овощи, то посмотрите как приготовить овощные голубцы. Это вариант всеми любимого блюда без мяса, подходящий для тех, кто является приверженцем вегетарианского питания.
Описание приготовления:
Составляющие овощной начинки можно варьировать по вашему вкусу. Например, можно добавлять зелёный лук, укроп, томат. А по желанию можно положить в начинку несколько столовых ложек отварного риса. Но в этом случае голубцы уже не будут настолько низкокалорийными.
Кушать голубцы можно со сметаной или томатным соусом. Подавать их лучшк горячими.
Назначение: На обед / На ужин / Для детей
Основной ингредиент: Овощи / Капуста / Морковь / Болгарский перец
Блюдо: Горячие блюда / Голубцы
География кухни: Русская кухня
Диета: Диетическое питание / Вегетарианское питание / Рецепты для похудения / Низкокалорийные / Рецепты без вреда
Ингредиенты:
- Капуста белокочанная — 1 штука (Крупный кочан);
- Перец сладкий — 2 штуки;
- Морковь — 2 штуки;
- Петрушка — 1 пучок;
- Сельдерей — 1 пучок;
- Чеснок — 3 зубчика;
- Масло растительное — 50 миллилитров;
- Лавровый лист — 3 штуки;
- Соль, перец — по вкусу;
- Паста томатная — 5 ст. ложек.
Количество порций: 10-12
Как приготовить «Овощные голубцы»
Для начала необходимо подготовить капусту. В большой кастрюле поставьте кипятиться воду. Тем временем хорошо вымойте капусту. При помощи длинного острого ножв вырежьте кочерыжку. Когда вода закипит, окуните туда капусту на несколько минут, а затем разберите её на листья.
Теперь займитесь начинкой. Для этого все овощи нужно вымыть и нарезать довольно мелко. Морковь лучше нарезать тонкой соломкой, перец и сельдерей — малекими кусочкам. Чеснок продавите на чеснокодавке. Петрушку измельчите.
В глубокой сковороде разогрейте несколько столовых ложек растительного масла. Выложите в сковороду нарезанные овощи и обжарьте их до мягкости, добавляя воду и лавровый лист. Посолите и поперчите по вкусу.
В каждый капустный лист заверните по несколько столовых ложек овощной начинки. Когда голубцы будут сформированы, их нужно выложить в глубокую кастрюлю, налить воды, чтобы она покрывала голубцы, добавить томатную пасту и протушить голубцы около 40 минут.
