Говядина по-венгерски
Говядина по-венгерски — блюдо смешанного типа. Это и суп и гуляш одновременно. Внешний вид блюда пробуждает зверский аппетит и доставляет колоссальное гастрономическое удовольствие.
Описание приготовления:
Готовится говядина по-венгерски довольно просто. Обжаривается лук с приправами, заливается бульоном и отвариваем в нем мясо (очень схематично). Особенность этого гуляша в его аппетитном цвете и вкусе, который дает красная паприка. Чрезвычайно аппетитный цвет! Гуляш украшаем зеленью и подаем с любимым гарниром. Классический вариант гуляша по-венгерски предполагает картофель.
Успехов и приятного аппетита!
Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Говядина
Блюдо: Супы / Горячие блюда / Гуляш
География кухни: Венгерская
Ингредиенты:
- Говядина — 2,2 килограмма;
- Лук — 900 грамм;
- Растительное масло — 60 миллилитров;
- Красная паприка — 4 ст. ложки;
- Чеснок — 3 зубчика;
- Семена тмина — 1 ст. ложка;
- Черный молотый перец — 1 чайная ложка;
- Соль —по вкусу;
- Бульон — 1 литр (куриный или овощной);
- Томатная паста — 120 грамм.
Количество порций: 6
Как приготовить «Говядина по-венгерски»
Мелко режем лук и чеснок.
В сотейник или в сковородку с толстым дном наливаем масло, разогреваем и добавляем на сковородку лук и чеснок. Обжариваем до золотистости. Добавляем приправы.
Хорошенько перемешиваем.
Смешиваем бульон и томатную пасту, добавляем в сковородку. Перемешиваем.
Доводим до кипения. Затем убираем огонь до минимума. Кладем мясо, нарезанное небольшими кусочками. накрываем крышкой и готовим примерно 1,5 часа.
Гуляш готов. Приятного аппетита!
