Тефтели домашние
Тефтели домашние – блюдо, которое делается из любого вида фарша (как мясного, так и рыбного), приправленного любимыми специями.
Сегодня хочу поделиться рецептом тефтелей от моей мамы! Рекомендую!
Описание приготовления:
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо
Блюдо: Горячие блюда / Тефтели
Ингредиенты:
- Говядина — 400 грамм;
- Окорок свиной — 600 грамм;
- Лук репчатый — 1 штука;
- Хлеб для тостов — 2 ломтика;
- Яйцо куриное — 1 штука;
- Соль, перец, специи —по вкусу;
- Оливковое масло — 2 ст. ложки;
- Мука — 1 ст. ложка;
- Сливки (нежирные) — 1 ст. ложка.
Количество порций: 4
Как приготовить тефтели домашние?
Готовим тефтели:
1. Мясо промыть и порезать на кубики.
2. Лук очистить и порезать на кубики.
3. Все ингредиенты пропустить через мясорубку, хорошо перемешать.
4. В получившемся фарше сделать углубление и разбить туда яйцо.
5. Добать специи по вкусу. Соль, перец.
6. Свалять фарш в небольшие комочки.
7. Обжаривать на оливковом масле, на раскаленной сковороде.
8. Сложить тефтельки в кастрюлю, налить на дно немного воды и поставить тушить на среднем огне минут на 30.
Готовим соус для тефтелей:
1. В сотейник налить 2 столовые ложки оливкового масла.
2. В подогретое масло постепенно добавлять 1 столовую ложку муки.
3. Обжаривать муку в течении 2–3 минут, постоянно помешивая.
4. Влить 1 столовую ложку сливок (нежирных). Выпаривать до загустения, посолить, поперчить.
Тефтели домашнии лучше всего подавать с картофелем.
Приятного аппетита!
