Щи крестьянские
Приготовьте щи крестьянские, вкусные, легкие и низкокалорийные! Они подойдут для диетического и детского питания. Их запросто можно готовить даже летом, когда горячего супа не очень-то и хочется.
Описание приготовления:
Подавайте щи крестьянские горячими, со сметаной, присыпав измельченной зеленью. Приятного аппетита!
Настоящие русские щи готовились с репой, картофель в них стали добавлять только в конце VIII-начале XIX века. Поэтому вы вполне можете использовать для приготовления шей крестьянских только репу или только картофель.
Назначение: На обед
Основной ингредиент: Овощи / Птица / Курица / Капуста
Блюдо: Супы / Щи
География кухни: Русская кухня
Ингредиенты:
- Курица — 450 — 500 грамм (суповой набор);
- Капуста белокочанная — 1/4 штуки;
- Картофель — 4 штуки;
- Репа — 1 штука;
- Морковь — 1 штука;
- Лук репчатый — 1 штука;
- Помидор — 2 — 3 штуки;
- Масло растительное — по вкусу;
- Соль — по вкусу;
- Перец черный молотый — по вкусу;
- Лавровый лист — 1 — 2 штуки;
- Сметана — по вкусу;
- Зелень — по вкусу.
Количество порций: 4-6
Как приготовить «Щи крестьянские»
1. Сварите бульон с курицей, посолите по вкусу в конце варки. Курицу достаньте и немного остудите. Отделите мясо от костей.
2. Картофель и репу помойте, почистите и нарежьте кубиками. Бульон процедите, дайте ему закипеть, после чего добавьте в него нарезанные овощи.
3. Белокочанную капусту нарежьте кубиками или нашинкуйте полосками. Добавьте ее в кипящий бульон минут через 10-15 после картошки и репы.
4. Обжарьте на подсолнечном масле нарезанный кубиками лук и натертую на средней терке морковь. Добавьте к ним тертые на терке помидоры, предварительно сняв с них кожицу.
5. Добавить в щи обжаренные лук, морковь и помидоры, положите куриное мясо (кости вам не понадобятся). Посолите по вкусу.
6. После этого добавьте молотый черный перец, лавровый лист и дайте щам прокипеть еще 2-3 минуты. Щи крестьянские готовы!
