Салат «Пятёрочка»
Салат «Пятерочка» разнообразит привычные овощные блюда и подойдет для постного стола. Состоит он из пяти ингредиентов, которые всегда есть в наличии.
Описание приготовления:
Приготовление салата займет немного времени, не считая ожидания. Его также можно сделать впрок. Разложите по стеклянным банкам и неделю салат прекрасно сохранит свежесть.
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи
Блюдо: Салаты
Ингредиенты:
- Капуста белокочанная — 500 грамм;
- Морковь — 1 штука (среднего размера);
- Перец болгарский — 1/2 штуки (красного или желтого цвета);
- Огурец — 1 штука (среднего размера);
- Лук репчатый — 1/2 штуки (среднего размера);
- Соль — 1/2 ст. ложки;
- Сахар — 1/2 ст. ложки;
- Уксус яблочный — 1 ст. ложка;
- Растительное масло — 1/4 стакана;
- Перец черный молотый — по вкусу.
Количество порций: 4-6
Как приготовить «Салат «Пятёрочка»»
Подготовьте необходимые ингредиенты. Овощи помойте, почистите.
Капусту нашинкуйте тонкой соломкой. Возьмите для этого нож с широким лезвием или специальную терку.
Репчатый лук нарежьте тонкими полукольцами.
В глубокой чашке смешайте капусту с луком. Добавьте соль, сахар. Перемешайте и слегка помните, перетрите овощи друг с другом, пока капуста слегка не увлажнится. Оставьте на время.
Нарежьте морковь, огурец и перец тонкой соломкой.
В чашу с капустой добавьте нарезанные овощи, черный перец, уксус.
Перемешайте овощи руками, аккуратно, чтобы не помять перец и огурцы. Отставьте на 10 минут. После попробуйте на вкус, возможно потребуется добавить соль, сахар. Отрегулируйте по вкусу.
Накройте салат перевернутой крышкой или тарелкой, сверху поставьте гнет и поставьте в прохладное место на ночь.
На следующий день, гнет уберите. Перемешайте салат. Раскалите растительное масло до легкого «дымка» и сразу же полейте салат. Будьте аккуратны! Возможны брызги при контакте горячего масла и влажного салата.
Готовый салат перемешайте. По желанию, можете охладить, а можете подавать сразу к столу.
Салат готов. Приятного аппетита!
Совет от повара:
Капусту для салата лучше брать осенних или зимних сортов.
