Капустные котлеты по дюкану
Сегодня питаться здоровой пищей не только модно, но и необходимо для хороших здоровья и фигуры. Капустные котлеты полезны и не калорийны, но при этом они еще и вкусные, что оценят все в вашей семье.
Описание приготовления:
Если вы соблюдаете диету, это не значит, что ваши блюда должны быть безвкусными. Сегодня хочу предложить вам рецепт приготовления капустных котлет по Дюкану. Котлеты из капусты получаются очень нежными и ароматными, и могу сказать, что понравятся они не только тем, кто сидит на диете. Наше вкусное овощное блюдо подходит для второго этапа диеты Дюкана — «Круиз».
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Капуста
Блюдо: Горячие блюда / Котлеты
Диета: Диетическое питание
Ингредиенты:
- Капуста савойская — 300-400 грамм (можно заменить на белокочанную);
- Яйцо — 1 штука;
- Панировочные сухари из цельнозернового хлеба — 1 ст. ложка;
- Хлопья овсяные — 3 ст. ложки;
- Масло оливковое — 15 миллилитров;
- Имеретинский шафран — 0,5-1 чайных ложки.
Количество порций: 3
Как приготовить «Капустные котлеты по дюкану»
Для котлет нам необходимы нежные листья капусты без утолщения. Поэтому верхние листья снимаем.
Вырезаем кочерыжку, а капусту режем мелко. Кидаем ее в кипящую воду и варим минут 10.
Воду сливаем, хорошо отжимаем капусту от лишней влаги. Готовую капусту порежем еще ножом на более мелкие кусочки.
Добавляем яйцо, соль и овсяные хлопья. Перемешиваем и оставляем на 10 минут, чтобы хлопья впитали в себя влагу.
Дальше добавляем в фарш из капусты имеретинский шафран (он придаст котлетам легкий, приятный аромат) и лепим небольшие котлетки.
Теперь необходимо котлеты обвалять в панировочных сухарях и обжарить на раскаленной сковороде с малым количеством оливкового масла с обеих сторон до золотистой корочки.
