Среда , 29 мая 2024

Гуляш из лосятины

Гуляш из лосятины — редкое блюдо, которым себя и свою семью побаловать может только настоящий охотник. Если вам посчастливилось приобрести лосятину, попробуйте приготовить гуляш из этого мяса дома.

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент: Мясо
Блюдо: Горячие блюда / Гуляш

Ингредиенты:

  • Лосятина — 1-1,5 килограмма;
  • Мука — 3-4 ст. ложек;
  • Масло растительное — 4-5 ст. ложек;
  • Чеснок — 2 зубчика;
  • Соль, перец — по вкусу;
  • Паприка красная молотая — 2 ст. ложки;
  • Сельдерей, стебли — 2-3 штук;
  • Тимьян, веточки — 3-4 штук;
  • Красное сухое вино — 3/4 стакана;
  • Говяжий бульон — 1 стакан;
  • Томатное пюре — 1 стакан (или взбитые блендером помидоры);
  • Сметана — 1 стакан.

Количество порций: 5-6

Описание приготовления:

Как приготовить гуляш из лосятины?

1. Лосятину промойте и нарежьте н а кусочки.

2. Обваляйте кусочки лосятины в муке.

3. В кастрюле нагрейте масло и обжарьте в нем лосятину до коричневого цвета со всех сторон. Затем выложите на отдельную тарелку.

4. Почистите лук и чеснок. Лук нарежьте полукольцами, чеснок измельчите. Обжарьте лук с чесноком в той же кастрюле, где жарилось мясо, до мягкости.

5. Всыпьте паприку, перемешайте и жарьте еще в течение минуты.

6. Верните мясо в кастрюлю, добавьте нарезанные стебли сельдерея, тимьян, вино, бульон, соль, перец и томатное пюре. Перемешайте.

7. Накройте кастрюлю крышкой и тушите на медленном огне в течение 1,5-2 часов, периодически помешивая.

8. Если соус гуляша слишком жидкий, зачерпните его немного в отдельную миску, добавьте немного муки, тщательно размешайте и вылейте обратно в кастрюлю. Тушите еще 3-4 минуты.

Гуляш из лосятины будет готов, когда мясо будет мягким.

В готовый гуляш замешайте сметану и подавайте. В качестве гарнира подойдет картофель.

Приятного аппетита!

Это ДИЧЬ!!! Жаркое из лося. Готовим в казане на костре.


Смотрите также

Домашняя буженина вареная

Мне всегда казалось, что вкусную буженину можно купить только в магазине. Но приготовить домашнюю буженину …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.