Четверг , 30 мая 2024

Пуховая каша

Этот тип каш сейчас практически не готовят, а ведь зря! Каша получается очень нежная и полностью оправдывает свое название.

Повозиться с ней конечно придется, но она того стоит!

Описание приготовления:

Если любите удивлять своих близких, то рекомендую приготовить пуховую кашу. Рецепт забытой русской кухни, который был популярен у представителей высшего сословия. Пухову кашу (или пуховую) уваривали, давали остыть и протерев через решето подавали к столу с соусом из сливок или молока с желтками, сахаром, корицей или ванилью. Рецепт на самом деле длительный, но совсем несложный и даже интересный. Я ниже поделюсь всем процессом, а уж пробовать ее или нет, решайте сами!

Назначение: На завтрак
Основной ингредиент: Крупы / Гречка
Блюдо: Горячие блюда / Каши

Ингредиенты:

  • Крупа гречневая — 1 стакан;
  • Яйцо — 3 штуки;
  • Молоко — 600 миллилитров;
  • Сливки — 200 миллилитров;
  • Соль — 1 щепотка;
  • Сахар — 3 ст. ложки;
  • Сливочное масло — по вкусу.

Количество порций: 4

Как приготовить «Пуховая каша»

Пуховая каша - фото шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Пуховая каша - фото шаг 2

Крупу тщательно промойте, добавьте к ней 1 яйцо и щепотку соли. Хорошо перемешайте.

Пуховая каша - фото шаг 3

Противень застелите пекарской бумагой, смажьте маслом, выложите гречку и разровняйте ее. Подсушите ее при температуре 150 градусов примерно в течение часа.

Пуховая каша - фото шаг 4

Затем переложите в кастрюлю, разбивая комочки руками.

Пуховая каша - фото шаг 5

Добавьте молоко и на небольшом огне сварите кашу.

Пуховая каша - фото шаг 6

В готовую кашу добавьте кусочек сливочного масла и перемешайте.

Пуховая каша - фото шаг 7

Для приготовления соуса отделите желтки от белков.

Пуховая каша - фото шаг 8

Добавьте к ним сахар, сливки и перемешайте.

Пуховая каша - фото шаг 9

Варите на небольшом огне постоянно помешивая, пока соус не загустеет. Если будут небольшие комочки, то можно их разбить погружным блендером.

Пуховая каша - фото шаг 10

Готовую кашу протрите через сито. Вкус у такой каши будет совершенно другой. Нежный, сливочный, более тонкий. Протирать или нет решайте сами, в любом случае каша получается очень вкусная и нежная!

Пуховая каша - фото шаг 11

Подавайте такую кашу в холодном виде, поливая соусом или обычными сливками. Я подавала в теплом виде, ну очень вкусно! Особенно понравился соус. Всем приятного аппетита!

КАША ДЛЯ ПОПУГАЯ. Из чего и как готовить кашу для попугаев.


Смотрите также

Мамалыга в мультиварке

Всеми любимая каша теперь и в мультиварке! Превосходное блюдо в качестве гарнира, да и отдельно …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.