Картофельный суп-пюре
Картофельный суп-пюре — очень сытный и пряный. Для его приготовления понадобится куриный бульон, лук, чеснок, тимьян, сыр, сливки и специи.Да, еще блендер! Готовится суп-пюре быстро и просто.
Описание приготовления:
Картофельный суп-пюре порадует любителей картошечки. Бекон можно не добавлять. Сливки и сыр делают суп-пюре супер сытным.
Назначение: На обед
Основной ингредиент: Овощи / Картофель
Блюдо: Супы / Супы-пюре
Ингредиенты:
- Бекон — 6-8 ломтиков
- Луковица — 1 штука;
- Чеснок — 2 зубчика;
- Тимьян — по вкусу;
- Мука — 2 ст. ложки;
- Куриный бульон — 4 стакана;
- Картошка — 6-7 штук;
- Сыр тертый — 1,5-2 стакана;
- Сливки жирные — 0,5 стакана;
- Соль — по вкусу;
- Перец черный молотый — по вкусу;
- Зеленый лук — по вкусу.
Количество порций: 6-8
Как приготовить «Картофельный суп-пюре»
1. Нарежьте бекон мелкими кубиками. Обжарьте на среднем огне. Бекон должен быть хрустящим.
2. Обжаренный бекон выложите на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего жира.
3. На жиру от бекона до мягкости обжарьте измельченный лук и чеснок с тимьяном. Посолите.
4. Добавьте муку, обжарьте, помешивая, в течение минуты. Затем добавьте стакан бульона и тушьте до загустения.
5. Добавьте в сковороду оставшийся бульон и доведите до кипения. Картофель очистите, нарежьте небольшими кубиками.
6. Картофель выложите в бульон. Варите на среднем огне до готовности картофеля.
7. Выберите из супа веточки тимьяна. Снимите картофельный суп с огня и взбейте блендером. Добавьте сливки и тертый сыр. Прогрейте, помешивая, до растворения сыра. До кипения не доводите. Украсьте готовый картофельный суп-пюре беконом и измельченным зеленым луком. Приятного аппетита!
