Настоящий венгерский гуляш
Аромат от приготовления этого блюда разойдется по всей квартире. Вам понравится рецепт этот рецепт, обещаю! Он вкусный, сытный и очень питательный.
То, что нужно на ужин!
Описание приготовления:
Готовлю блюдо из говядины и овощей (картофель, сельдерей, лук). Гуляш подают как самостоятельное блюдо с юшкой, что образовалась в процессе приготовления (в нее макают хлеб). Можно сделать гарнир из отварного риса или другой каши. Подавайте блюдо сразу после приготовления, но его можно хранить в холодильнике, а перед подачей только разогрейте.
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Говядина
Блюдо: Горячие блюда / Гуляш
География кухни: Венгерская / Европейская
Ингредиенты:
- Говядина — 300 грамм;
- Картошка — 3 штуки (большие);
- Шалот — 6 штук;
- Порей — 1 штука;
- Зеленый перец — 1 штука;
- Красный перец — 1 штука;
- Чеснок — 2 зубчика;
- Оливковое масло — по вкусу;
- Белое вино — 200 миллилитров;
- Говяжий бульон — 0,5 литра;
- Паприка — 4 чайных ложки;
- Петрушка — 0,5 пучка;
- Розмарин — 1 ст. ложка;
- Семена сельдерея — 1 чайная ложка;
- Соль, перец — по вкусу.
Количество порций: 5
Как приготовить «Настоящий венгерский гуляш»
1. Очистите чеснок и нарежьте его очень мелко. Вымойте и разрежьте шалот на 4 части.
2. Разогрейте казанок с оливковым маслом и выложите сперва чеснок, а спустя пару минут добавьте лук шалот.
3. Очистите картофель и нарежьте крупно. Вымойте и очистите перец, нарежьте кубиками, как и лук-порей.
4. Вымойте мясо и нарежьте его небольшими кусочками. Переложите лук из казанка, затем налейте 1-2 столовые ложки оливкового масла и выложите мясо, поперчите и посолите, обжаривайте до образования корочки. Удалите мясо и переложите в миску.
5. Выложите в казанок перец, лук порей, картофель и обжаривайте 3-5 минут, влейте вино, говяжий бульон и добавьте семена сельдерея, розмарин, паприку.
6. После закипания добавьте в казанок ранее обжаренные овощи и мясо, затем доведите до кипения и уберите с огня.
7. Посолите и поперчите, отправьте казанок в разогретый до 220 градусов духовой шкаф на 60 минут.
8. Подавайте горячий гуляш и украсьте его петрушкой. Приятного аппетита!
